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on a imaginé de les enfouir dans des matières sèches et pulvéru- 

 lentes. Mais le mieux est de couper les grappes avec une partie 

 du sarment, dont la base est introduite dans une petite fiole remplie 

 d'eau pure et d'un peu de poudre de charbon de bois, pour empê- 

 cher la corruption du liquide; avec de la cire à greffer on enduit 

 l'extrémité du sarment, et on ferme l'ouverture de la fiole. Le Rai- 

 sin se conserve vert, ainsi que la rafle, jusqu'en avril et mai. 



CHOIX DES MEILLEURES VARIÉTÉS DE RAISINS DE TARLE. 



Les variétés de la Vigne d'Asie (Vitis viniferd) sont très-nom- 

 breuses, et il serait difficile de les énumérer toutes. La belle collec- 

 tion du Luxembourg, dans l'année 1865, en renfermait 1,500 va- 

 riétés; mais toutes ne produisent pas des raisins de table; les plus 

 remarquables à ce point de vue sont les suivantes : 



Raisin d'Angers rouge (grains moyens, ovales-arrondis, rouge clair, très-sucrés; mûrissant fin 

 d'août). 



— Aspiran noir, Verdal, Piran, etc. (grains mgyens, un peu oblongs, violets, très-juteux ; 



mûrissant en septembre, à Montpellier, plus tard dans le centre de la France). 



— Chasselas bifère. Muscat bifère (grains gros, ronds, jaunes; mûrissant fin août; variété 



donnant deux récoltes par an dans le midi de la France). 



— Chasselas Cioutat, Ciotat, Raisin d'Autriche, Persillade (grains moyens, arrondis, blanc 



jaunâtre; mûrissant en septembre). 

 ~ Chasselas doré, Chasselas de Fontainebleau (grains assez gros, ronds, jaune clair, parfois 

 dorés, très-sucrés; mûrissant fin d'août, commencement de septembre, PI. XLYU). 



— Chasselas grosCoulard (grains assez gros, blancs, à un seul pépin). 



— Chasselas hâtif (variété mûrissant de huit à dix jours plus tôt que le Chasselas doré). 



— Chasselas musqué (grains ronds, moyens, d'un blanc verdâtre, très-juteux et sucrés, un 



peu musqués ; mûrissant fin d'août dans le Midi). 



— Chasselas rose (grains moyens, ronds, rose clair; mûrissant en septembre). 



— Chasselas rose de Falloux (grains gros, presque ronds, roses; mûrissant au commence- 



ment de septembre. 



— Chasselas rose de Négrepont (grains d'un beau rouge clair à la maturité qui arrive vers 



la mi-août dans le Midi). 



— Chasselas rouge. Chasselas violet (grains ronds, d'abord roses, puis rouges, croquants, 



mais bons; mûrissant en septembre). 



— Corinthe (grains petits, ronds, d'un jaune clair et de couleur ambrée, sucrés; mûrissant 



en septembre). 



— Fendant vert. Fendant blanc, Fendant jaune (grains assez gros, ronds, vert jaunâtre 



ou jaune clair; mûrissant en septembre). 



— Fendant roux, Tokay (grains assez gros, ronds, rose clair ; mûrissant au commence- 



ment de septeml)re, et se conservant assez longtemps). 



— Finlindo (grains gros, un peu ovales, d'un violet noir, à peau épaisse ; mûrissant au com- 



mencement de septembre dans le Midi, et demandant une bonne exposition). 



— Frankenthal, Chasselas bleu (grains gros, ovoïdes, d'un violet noir, trôs-lleuri, cro- 



quants, sucrés et d'un goût particulier; nn'irissant en septembre ou octobre abonne 

 exposition). 



