ARBRES A FRUITS ET A FLEURS EIN CHATON. 607 



les fruits se détachent naturellement de l'arbre. On. laisse ceux-ci 

 s'ouvrir à l'abri d'un hangar, oii leur maturité s'achève. On en tire 

 les Châtaignes, qu'on laisse ressuyer au soleil. On conserve jusqu'au 

 printemps, si les fruits sont déposés dans un lieu sec, car la Châ- 

 taigne pourrit facilement. Parmentier conseillait, pour les conser- 

 ver, de les faire bouillir dans l'eau pendant un quart d'heure, et 

 de les faire sécher ensuite dans un four. 



VARIÉTÉS FRANÇAISES. 



Châtaignier commun (à fruit petit et farineux (PI. L,fig. 6). 



— à fruit printanier (son seul mérite est dans sa précocité). 



— à Marrons de Lyon (Castanea sativa, arbre vigoureux, peu fertile, craignant les 



températures froides ; à fruit plus rond que dans les autres variétés, gros de 

 4 centimètres de diamètre ; de qualité supérieure (PL L, fig. 2) : on le con- 

 naît aussi sous les noms du Luc, d'Aubray,du Var, d'Agen,du Vivarais, pays 

 où on le cultive). 



— Pourtalonne (arbre fertile ; fruits gros, de bonne qualité). 



— à Châtaigne verte du Limousin (arbre productif; fruits gros, de goût agréable, de 



bonne qualité, de bonne garde). 



— Exalade (ari)re très-fertile, de moyenne taille; rameaux étalés presque horizon- 



talement; fruit excellent; la variété la plus recommandable suivant Bosc, 

 cependant elle s'épuise promptement par excès de production). 



— de Cars (à fruit tardif, petit, mais de bongoùt et surtout de garde). 



— vrai Marron (le meilleur de tous, n'ayant pas, comme les autres, de zeste dans sa 



chair). 



— Royale blanchire (hâtif; fruits gros, mais de peu de garde). 



— Corive (fruit petit, mais de longue garde). 



— de Châlons (fruit gros et hâtif). 



— à Marron Nouzillard (fruits gros ; qualités du Marron de Lyon). 



— Combale (arbre très-fertile; fruits gros et de bonne qualité). 



VARIÉTÉS ÉTRANGÈRES. 



Châtaignier Cantorberry. 

 — Devonshire. 



— Downton. 



— Maters's. 



— Prolific(la Castanea glauca des jardiniers). 



— Prolific de Knight. 



— Vesca des Américains. 



— Lewis (sous-variété du précédent). 



— Chincapin {Castanea pumila ; variété américaine, à fruits fort petits). 



— prince's Chinquepin (sous-variété du précédent). 



Coudrier. 



Voyez ci-après : Noisetier. 



]?Iarroiiiiier. 



Voyez : Châtaignier. 



