ARBRES A FRUITS ET A FLEURS EN CHATON. 609 



dessert fort agréables, qui se mangent à l'état frais et sec, et four- 

 nissent une huile excellente. 



Pleine terre. — Choix du terrain. Le Noisetier réussit dans 

 tous les terrains et s'accommode de toutes les expositions; il aime 

 surtout l'exposition du nord, et demande de l'air et de l'espace 

 pour pouvoir développer ses branches vigoureuses. 



Multiplication. Le Noisetier se multiplie de semences mises en 

 terre aussitôt après la récolte ou conservées pendant l'hiver en stra- 

 tification. Comme elles ne reproduisent pas franchement la variété 

 dont elles sortent, on préfère la reproduction de marcottes faites 

 en automne sur du bois de deux ans au plus. Elles sont en général 

 bonnes à planter au bout de la deuxième année. La multiplication 

 par drageons est le plus communément pratiquée. On l'effectue en 

 automne, et l'on met sur-le-champ en place les plants qui repren- 

 nent la première année, mais n'ont acquis toute leur vigueur que 

 la seconde. 



On ne greffe que rarement le Noisetier. 



Culture, récolte, conservation. Les soins à donner au Noisetier, 

 une fois qu'il est en place, sont absolument nuls. On récolte les 

 Noisettes en août et septembre. On les conserve en un lieu sec, et 

 mieux dans du sable en lieu aéré, ou dans une cave saine. 



VARIÉTÉS. 



Noisetier Avelinier (Cory/wA^ avellana Lin., vulgairement Noisetier, Coudrier; c'est un grand 

 arbrisseau à tiges droites, rameuses, revêtues d'une écorce brunâtre intérieure- 

 ment, grisâtre sur les rameaux, parsemée de lenticelles, pubescente sur les jeunes 

 pousses; à feuilles pétiolées, ovales, presque arrondies, souvent en cœur à leur 

 base, acuminées au sommet, doublement dentées, marquées, sur chacune de leur 

 moitié, de nervures et de plis parallèles entre eux, pubescentes; à chatons mâles, 

 naissant par trois ou quatre ensemble, dont les écailles sont obovales-cunéiformes; 

 à fruit, vulgairement connu sous les noms de Noisette, d'Aveline, variant beau- 

 coup de grosseur et de forme, généralement ovoïde , souvent anguleux, couvert 

 dans sa partie supérieure d'un léger duvet satiné et roussàtre, enveloppé dans un 

 involucre campanule de même longueur que lui ou un peu plus long, mais tou- 

 jours ouvert et étalé à son bord qui est denté ou déchiré : le tégument de sa 

 graine est jaunâtre ou blanchâtre, mais non rouge; la race dite de la Cadière est 

 fort estimée). 



— à gros fruits (PI. L, fig. 3 et 3"). 



— à grappes {Corylus racemosa; variété à fruits très-gros et d'excellente qualité). 



— à Noix striée (Noix presque globuleuse, striée de brun et de blanc). 



— franc ou tubulé, à fruits longs (Corylus tubulosa; diffère de l'Avelinier par une taille 



plus haute, des feuilles plus grandes, plus lisses, surtout par un involucre fruc- 



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