PLANTES FRUITIÈRES 



DE SERRE TEMPÉRÉE ET DE SERRE CHAUDE 



sous LE CLIMAT DE PARIS •. 



IVotioiis préliiBiinaires. 



Nous ne saurions mieux faire, pour commencer, que de répéter 

 ici ce que nous avons déjà dit dans les Notions générales pour les 

 Végétaux d'Ornement (p. lxvi), d'après MM. Decaisne et Naudin. 

 (( Rien ne fait mieux comprendre, disent ces deux savants observa- 

 teurs, l'influence de la chaleur souterraine, que le contraste observé 

 entre la végétation du midi et celle du nord de la France. Tant 

 qu'on ne tient compte que des températures atmosphériques, on ne 

 s'explique pas ces différences. Comment comprendre, en effet, que 

 2, 3 ou 4 degrés de température moyenne annuelle en plus, suffi- 

 sent pour rendre productive (en pleine terre) la culture de l'Olivier, 

 du Jujubier, de l'Oranger, pour rendre possible celle de quelques 

 Palmiers et de beaucoup d'autres plantes de provenance subtropi- 

 cale? Tout cela néanmoins s'explique sans peine lorsqu'on se rap- 

 pelle que le midi de la France, surtout aux alentours de la Médi- 

 terranée, est un pays riche en soleil, que le sol s'y échauffe fortement 

 et profondément, et que, comme il est en même temps très-sec, la 

 chaleur s'y conserve longtemps. Dans le Nord, en l'absence du so- 

 leil, le sol n'a guère en été que la température de l'air, c'est-à-dire 



* Le nombre des plantes fruitières de serre s'augmente chaque année. Il doit être bien en- 

 tendu que nous n'en donnons ici qu'une partie. La Flore médicale, usuelle et industrielle du 

 A'/A'e siècle en mentionne beaucoup d'autres. 



