622 PLANTES FRUITIÈRES DE SERRE 



tare extérieure et intérieure, ce dont avertira un thermomètre 

 placé dans les coffres ; règle générale, on donnera de l'air dès que 

 le température s'élèvera à 30 degrés, et la quantité d'air sera pro- 

 portionnée à la température. Dans les chaudes journées d'été, on 

 ouvrira les châssis de 30 centimètres, depuis huit heures du matin 

 jusqu'à quatre heures du soir, et l'on donnera les bassinages pen- 

 dant que les châssis sont ouverts. Au bout d'une année, les plants 

 traités de cette manière pourront porter fruit l'année suivante. 



Au commencement du mois d'octobre, on prépare une couche 

 de 30 centimètres d'épaisseur, composée de feuilles et de fumier 

 mélangés, et on les couvre de 23 centimètres de tannée. On enlève 

 les plantes avec précaution^ c'est-à-dire qu'on prend garde de bri- 

 ser les racines; on enlève quelques feuilles, puis on les met dans 

 des pots de 20 centimètres de diamètre, qu'on plonge dans la tan- 

 née et on les traite comme les boutures étouffées pendant une quin- 

 zaine de jours; on les ombre le jour pour les garantir de l'action 

 dévorante du soleil, et pendant les nuits on les couvre de paillas- 

 sons pour les garantir du froid. Quand on les arrose, on a soin de 

 ne pas verser d'eau dans le cœur, ce qui produirait infailliblement 

 de la pourriture. Lorsque les plants sont repris, on les met dans la 

 serre à fruits, et on les place en pleine terre dans une bâche chauffée 

 en dessous par les tuyaux-gouttières du thermosiphon. On fait arri- 

 ver dans le sol de la vapeur d'eau pour entretenir la terre à une 

 température de 23 à 30 degrés. 



On commence à planter en janvier ou dans les premiers jours de" 

 février, et l'on choisit pour cela les plus beaux plants de deuxième 

 année, levés de la pleine terre dans le mois d'octobi'e précédent. On 

 prépare la bâche, en mettant sur le plancher des détritus de ra- 

 cines et de tiges de Bruyère, qu'on recouvre de 23 centimètres de 

 terre de Bruyère; on chaulfe pendant deux jours, puis on plante 

 ses Ananas à 80 centimètres de distance entre eux et sur des rangs 

 espacés de 30 centimètres. On a soin d'enlever quelques feuilles 

 pour faciliter la production de nouvelles racines. Les autres soins 

 consistent à maintenir la chaleur du sol à 25 ou 30 degrés, et celle 

 de l'atmosphère de 13 à 20. 



