630 PLANTES FRUITIÈRES DE SERRE 



râpe après les avoir dépouillées de leur peau ; on les met à la presse, 

 et on les fait cuire ensuite dans une poêle, à la manière du Manioc. 

 Ce procédé les convertit en une farine longtemps saine et bonne, de 

 laquelle on peut faire une bouillie agréable et nourrissante. Le cœur 

 du Bananier, nommé diantong, se prépare comme un légume. Les 

 feuilles du Bananier, quoique fragiles et souvent déchiquetées par 

 les vents, servent à couvrir les habitations du pauvre dans les pays 

 oîi il croît en pleine terre. On utilise, en les filant, les fibres extrê- 

 mement ténues qui composent en grande partie le pétiole des feuilles, 

 et l'on en forme des tissus très-fins, connus sous le nom de Nipis. 

 Les plantations en grand de Bananiers ou les Bananeries s'établis- 

 sent ordinairement dans les terrains frais et ombragés, sur le bord 

 des rivières, des ruisseaux, des ravins, au fond des vallées les plus 

 profondes, pour les préserver des ouragans qui les renversent et les 

 déracinent. On plante les pieds à 2 ou 3 mètres de distance en tous 

 sens, et, une fois arrivés à un certain degré de force, ils ne deman- 

 dent aucun soin. 



Il n'en est pas de même dans nos serres où ils sont l'objet d'une 

 culture particulière. 



Le Bananier du Paradis, le Bananier des sages et le Bananier de 

 la Chine se multiplient par œilletons, que l'on plante dans une 

 terre composée des débris de la terre épuisée en partie par les Ana- 

 nas, à laquelle on mêle une certaine quantité de terreau neuf pour 

 lui rendre des principes nutritifs. La profondeur du sol doit être 

 d'environ 40 centimètres, la température ambiante de 18 à 20 degrés 

 centigrades, et celle du sol de 25 degrés, en faisant côtoyer ou par- 

 courir la bâche, dans la partie inférieure, par les tuyaux d'un ther- 

 mosiphon, appareil très convenable pour ce genre de culture, car il 

 élève jusqu'à 30 degrés la température de la terre. L'appareil à air 

 chaud de M. Delaire convient surtout pour cette culture, qui exige 

 plutôt une température soutenue qu'élevée. Pour obtenir des fruits 

 mûrs dans l'espace d'une année, et même de dix mois, il faut prendre 

 des œilletons robustes et déjà assez développés, les mettre en terre 

 au mois de février ou de mars, donner des arroscments quand le 

 sol tend à se dessécher, et des bassinages pour entretenir l'atmos- 



