658 PLANTES FRUITIÈRES DE SERRE 



fleurs petites, pourpres, auxquelles succède un petit fruit d'un 

 jaune foncé, dont le parfum est fort agréable. Il a été introduit en 

 1825 dans les serres de l'Europe; mais on l'a négligé à cause de 

 l'insignifiance de ses fleurs. 



La culture des Pouparties est la même que celle des Mombins 

 (voir ce mot). 



^apotilliei* comestible, safiotiei* Aeltras. 



Sapota Achras Mill.; Achras Sapota Lin.; Achras Zapota Jacq. {Sapolacé.es.) 



La famille desSapotacéesfournitplusieurs genres et espèces à fruits 

 comestibles, entre autres : le Lucuma délicieux [Liicuma ckliciosa) 

 découvert en 1845 par M. Lindeu dans les montagnes de la Sierra- 

 Nevada, à une hauteur de 3,000 mètres au-dessus du niveau de la 

 mer, introduit en Europe par M. Schlim, dont le fruit, delà gros- 

 -seur d'une Orange, gris en dehors, avec une écorcc rugueuse, rose 

 en dedans, est, dit-on, d'une saveur délicieuse ; et le Sapotillier, ou 

 Sapotier Achras, connu aux Antilles et sur le continent américain 

 sous les noms de Sapodillas, Zappodilla, Nispero, Sapota, Sapodilia 

 Tree, duquel nous allons nous occuper plus particulièrement ici. 



C'est un des arbres des plus élégants et des plus utiles des con- 

 trées intertropicales du continent américain et des Antilles, où il 

 s'élève à une hauteur qui varie depuis 2 jusqu'à 16 ou 17 mètres; 

 arrivé à une certaine taille^ il affecte la forme pyramidale. Les 

 branches et les rameaux , généralement tri ou quadrichotomes, 

 portent, vers leur extrémité, des feuilles épaisses, larges, longues, 

 elliptiques, un peu aiguës, lisses, d'un vert foncé luisant en dessus, 

 plus pâles en dessous, très- veinées, dont le pétiole est couvert 

 d'un duvet ferrugineux, de même que le pédicelle et le calice. 

 Les fleurs, qui commencent à paraître en mai et qui se succèdent 

 pendant trois à quatre mois, forment une ombelle terminale entremê- 

 lée aux feuilles; leurs sépales sont ovales, un peu aigus; leur corolle 

 est tubuleuse-campanulée, un peu plus longue que le calice. Des 

 feuilles et des rameaux, quand on les rompt, dans leur jeune âge 

 surtout, il sort en abondance un suc laiteux qui dilîère de celui de 



