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gans, Trollius europaeus. Die Farbſtoffkörper zeigten 
fortwährende Bewegungen, Krümmungen u. ſ. w. „Oft 
taſtend, oft hin und her ſchwingend, oft wiederholt vor— 
ſtoßend und wieder zurückgehend, oft wie die Glieder eines 
Floſſes in⸗ und auseinandergeſchoben, bieten fie das Bild 
fortwährender Formveränderungen dar.“ — Die Prüfung 
der Frage, ob die Granuloſe (C. Nägeli), die im Waſſer 
lösliche Stärke (Jeſſen), das Amylodextrin (W. Nägeli) 
und das Amidulin (Naſſe) wirklich verſchiedene chemiſche 
Individuen ſind, bildet den Inhalt einer Abhandlung von 
Brukner !): „Beiträge zur genaueren Kenntnis der 
chemiſchen Beſchaffenheit der Stärkekörner.“ Lösliche 
Stärke kann aus Stärkekörnern leicht auf die Weiſe ge— 
wonnen werden, daß man getrocknete Stärkekörner zwiſchen 
zwei Spiegelglasplatten zerreibt, mit wenig Waſſer verſetzt 
und filtrirt. Das Filtrat giebt eine vollkommen klare, 
mit Jod ſich blaufärbende Löſung. Verfaſſer ſchließt aus 
weiteren Verſuchen, daß dieſe ſchon in kaltem Waſſer lös— 
liche, mit Jod ſich bläuende Subſtanz des Stärkekorns 
oder (Naſſe's) Amidulin und die von C. Nägeli als 
Granuloſe benannte Subſtanz identiſch ſind. Des Weiteren 
zeigt Bruckner, daß zwiſchen organifirter und verkleijter- 
ter Stärke nur ein phyſikaliſcher aber kein chemiſcher 
Unterſchied beſteht. Die von W. Nägeli angegebenen 
Unterſchiede zwiſchen löslicher Stärke und Amylodextrin 
findet Verfaſſer nicht, ſo daß auch Amidulin und W. 
Nägeli's Amylodextrin identiſch zu ſein ſcheinen. 
Auch die Annahme einer Erythrogranuloſe (Rothfärbung 
durch Jod) hält Verfaſſer für überflüſſig und erklärt die 
Röthung des Stärkekornes auf Grund eigener Verſuche 
durch beigemengtes Erythrodextrin und deſſen leichtere 
1) Sitzungsber. d. k. Akad. d. Wiſſ., Wien, SS. Bd., 1883. 
