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im Chlorophyllkorn ſelbſt eine ſtärkelöſende Kraft vor⸗ 
handen iſt, oder ob die Löſung der Stärke durch ein 
diaſtatiſches Ferment bewirkt wird; es wurde jedoch experi⸗ 
mentell konſtatirt, daß Diaſtaſe im Stande iſt, die Stärke 
aus den Chlorophyllkörnern auszuziehen. Sachs gelang 
es auch, die Menge der ausgewanderten und gebildeten 
Stärke quantitativ zu beſtimmen. Es wurden des Abends 
und Morgens aus den Blättern Flächen von beſtimmter 
Größe herausgeſchnitten und unter den nöthigen Vor— 
ſichtsmaßregeln Trockengewichtsbeſtimmungen gemacht. Auf 
dieſe Weiſe ergab ſich beiſpielsweiſe, daß bei Helianthus in 
einer Nachtſtunde pro Quadratmeter Blattfläche 0˙964 g bei 
Cucurbita 0828 g Stärke ausgewandert waren. Nachdem 
Verfaſſer noch Betrachtungen über! die Aſſimilationsenergie 
gemacht hat, giebt er einige praktiſche Winke. So iſt es vor- 
theilhaft, ſolche Blätter, die als Futtermittel dienen ſollen, 
am Abend abzuſchneiden, dagegen z. B. Tabak und Thee- 
blätter am frühen Morgen einzuſammeln. — Ferner 
ſollten auch zu den Aſchenanalyſen ſtets möglichſt ſtärke⸗ 
freie Blätter benützt werden. 
Brioſi hatte im Jahre 1878 gefunden, daß die 
Blätter des Weins keine Stärke enthalten und glaubte, 
das Tannin als erſtes Aſſimilationsprodukt betrachten zu 
können. Zu ähnlichen Reſultaten kam im folgenden 
Jahre Penzig und erſt 1881 zeigte Müller-Thurgau, 
daß in den Blättern des Weinſtockes wirklich Stärke 
erzeugt wird, dieſelbe jedoch, ſobald den Blättern das 
Sonnenlicht entzogen wird, mit großer Rapidität ver⸗ 
ſchwindet. In neueſter Zeit hat nun Cubonihy die 
Angaben von Müller beſtätiget und erweitert. Schon 
diffuſes Licht oder lokale Beſchattung zerſtört binnen 
1) Rivisti d' Enolog. e Viticolt. di Conegliano. 1883. 
