Im ſpäteren Stadium, wenn das primäre Rindenparen⸗ 
chym ſchon abgeſtorben iſt, findet ſich Rohrzucker in allen 
Gefäßen; Traubenzucker und Dextrin find auf das Zell- 
gewebe beſchränkt und haben ihren Sitz beſonders im 
Kambium und Grundgewebe. Während der Rohrzucker 
zunimmt, verringert ſich die Menge des Traubenzuckers 
und Dextrins. In dem oberen Theil des Hypokotyls 
iſt bei weiterer Entwicklung nur wenig Zucker vorhanden, 
dagegen finden ſich daſelbſt viele Kryſtalle. Iſt die Höhen⸗ 
ſtufe der Entwicklung beinahe erreicht, ſo findet ſich in 
dem ganzen Fibrovaſalſyſtem Rohrzucker; der Trauben— 
zucker iſt nur noch auf die Parenchymzonen beſchränkt, 
die endlich auch von Rohrzucker eingenommen werden. 
Fermentative Proceſſe. 
Eine ſelbſtändige Schrift von Detmer ) betitelt ſich 
„Pflanzenphyſiologiſche Unterſuchungen über Yermentbil- 
dung und fermentative Proceſſe. — Der Hauptinhalt iſt 
kurz folgender: I. Der Einfluß von Säuren auf den 
Verlauf des Proceſſes der Stärkeumbildung durch Diaſtaſe. 
Verf. iſt der Anſicht, daß die Säure unmittelbar auf das 
Ferment ſelbſt wirkt, und deſſen Wirkſamkeit ſteigert. 
II. Der Einfluß von Chloriden auf den Verlauf des 
Proceſſes der Stärkeumbildung durch Diaſtaſe und die 
Funktion der Chloride im vegetabiliſchen Organismus: 
a) Chlorkalium und Chlornatrium wirken beſchleunigend, 
wenn die fermenthaltige Löſung nur ſchwach ſauer reagirt, 
dagegen verlangſamend bei ſtärker ſaurer Reaktion. Verf. 
ſchließt, daß die Wirkung der Chloride darauf beruht, daß 
durch organiſche Säure Salzſäure frei gemacht wird und 
erörtert von dieſem Geſichtspunkte aus die Funktion der 
1) Jena (G. Fiſcher) 1884. 
