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Chloride in der Pflanze und die unter Umſtänden her— 
vortretende nachtheilige Wirkung derſelben. III. Der Ein⸗ 
fluß niederer Temperaturen und verſchiedener Subſtanzen 
auf den Proceß der Stärkeumbildung durch Diaſtaſe. Die 
Verzuckerung geſchieht noch bei T 15% C.; ſtarke Abkühlung 
(bis — 10 C.) mit nachfolgendem raſchem Aufthauen 
ſchwächte die fermentative Kraft nicht. Während bei Ab— 
weſenheit von Waſſer ein höherer Temperaturgrad nicht 
beſonders ſchadet, geht das Ferment bei der nämlichen 
Temperatur in Gegenwart von Waſſer zu Grunde. IV. Der 
Einfluß der Beleuchtungsverhältniſſe auf das Wachsthum 
und die Zuckerbildung bei der Keimung der Kartoffel— 
knollen und auf die Entſtehung der Diaſtaſe in Pflanzen- 
zellen. Kartoffelknollen und Triebe der Lichtkeimung ent— 
hielten keinen oder wenig, jene der Dunkelkeimlinge viel 
Zucker. Die Diaſtaſebildung wird durch das Licht nicht 
nachweisbar beeinflußt. Sonach könnte auch im Lichte 
die nämliche Zuckermenge gebildet werden. Verf. nimmt 
an, daß erhöhte Athmung oder beſchleunigte Rückbildung 
in Stärke die Zuckeranſammlung verhindert und in dieſer 
Weiſe das Wachsthum durch das Licht beſchränkt wird. 
Während über den Einfluß des Sauerſtoffes auf die 
Sproßhefegährung bereits mehrfache genaue Unterſuchungen 
gemacht wurden, liegen nur ſehr unvollſtändige diesbe— 
zügliche Beobachtungen über Spaltpilze vor. In jüngſter 
Zeit wurden nun von Buchner derartige exakte Ver- 
ſuche durchgeführt. Als Pilzform wurde Bacterium Fitz 
gewählt, das durch eine ſehr energiſche Vergährung des 
Glycerins hauptſächlich zu Athylalkohol ausgezeichnet iſt. 
Man erhält den genannten Spaltpilz in Reinkultur, wenn 
man eine geringe Menge der auf Heuaufguß bei Zimmer⸗ 
1) Bot. Verein in München 1885. 
