Zu Be 
Zellen ſucceſſive aus dem Kohlenſtoff der aufgenommenen 
Kohlenſäure und anderen Elementen aufgebaut werden. 
Intereſſante Unterſuchungen über die Bildung, Um⸗ 
bildung und Auswanderung der Stärke in den Blättern 
des Weinſtockes hat Cuboni )) veröffentlicht. (Ricerche 
sulla formazione dell’amido nelle foglie della vite). 
Für die Beſtimmung des Stärkegehaltes wurde die von 
Sachs empfohlene Methode in Anwendung gebracht. 
Zunächſt ergab ſich, daß die jüngſten Blätter zu allen 
Jahreszeiten keine Stärke zu bilden fähig ſind. Erſt wenn 
fie etwa einen Monat alt geworden find, (die Chlotophyll— 
körper ſomit einen gewiſſen Grad der Reife erlangt haben) 
beginnt die Stärkeproduktion, welche mit zunehmendem 
Alter der Blätter wächſt, bei noch weiterer Alterszunahme 
aber wieder abnimmt. Es leben ſomit die jüngſten und 
älteſten Blätter eines Zweiges gleichſam paraſitiſch auf 
Koſten der anderen, und deshalb kann die Entfernung 
derſelben für die nahrungsbedürftigen Trauben nur zum 
Vortheil gereichen. — Man weiß, daß zur Stärkebildung 
in den Blättern des Weinſtockes das direkte Sonnenlicht 
nothwendig iſt. Cuboni konnte nun ſchon nach einer 
einſtündigen Inſolation in den vorher als ſtärkefrei er- 
kannten Blättern reichliche Stärkemengen nachweiſen, und 
zwei Stunden intenſiver Sonnenbeleuchtung genügten, 
um das Maximum der Stärke-Produktion hervorzu— 
bringen. Umgekehrt war binnen vier Stunden unter 
Staniolbedeckung die vorher reichlich vorhandene Stärke 
völlig verſchwunden. Die Umbildung und Auswanderung 
der Stärke findet indeß nicht nur im Dunklen ſondern 
auch im Lichte ftatt, fo daß die Stärkemenge, welche man 
) Rivista di Viticoltura ed Enologia Italiana. Conegliano 
1885. 
