ET FORESTIÈRE. y 
le beurre. On fait confire les boutons à fleurs comme les càpres, et 
ils servent aux mêmes usages. 
Genre VIT Æellébore. 
Helleborus L. 
Plantes herbacées, vivaces, à feuilles coriaces, palmées ou péda- 
lées. Fleurs terminales, grandes, penchées. Calice à cinq sépales 
herbacés ou pétaloïdes, persistants ; corolle à cinq ou dix pétales très- 
courts, tubulés; élamines en nombre indéfini; ovaires peu nom- 
breux, polyspermes, surmontés par le style. 
Ce genre appartient aux régions boréales et tempérées de l’ancien 
continent. 
L'Hellébore fétide (A. fœtidus L.), vulgairement Pied-de-griffon 
(PI. 3), croît dans toute l'Europe. On le trouve dans les lieux incultes, 
stériles el pierreux, les pâturages des montagnes, sur la lisière des 
bois, ete. On le reconnaît de loin à sa couleur d’un vert sombre et à 
son odeur désagréable et nauséeuse. En général, le bétail ne touche 
pas celle plante. Il arrive pourtant quelquefois que les moutons en 
broutent les sommités : il en résulte une purgation vielente ou la 
mort, suivant la quantité ingérée. 
En médecine vétérinaire, on emploie souvent la racine, dé- 
pouillée de son écorce noirâtre, pour poser des sétons aux bêtes à 
cornes. 
Les Hellébores noir ou Rose de Noël (/7. niger L.), vert (1. véridis 
L.) et d'Orient (71. orientalis Lam.), possèdent des propriétés ana- 
logues et servent aux mêmes usages. 
GENRE VII. ]Vigelle. 
Nigella L. 
Plantes herbacées annuelles, à feuilles très-découpées. Fleurs s0- 
litaires à l'extrémité des rameaux. Calice à cinq sépales pétaloïdes, 
caducs ; corolle de cinq à dix pétales petits, bilabiés ; étamines en 
nombre indéfini ; cinq ovaires uniloculaires, multiovulés. Fruit cap- 
sulaire membraneux à cinq loges polyspermes, à styles persistants, 
prolongés en bec. Graines noirâtres. | 
La Nigelle cultivée (N. sativa L.) habite les bords du bassin médi- 
