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intérieurs passant insensiblement aux étamines en devenant de plus 
en plus petits et portant au sommet deux lobes d’anthère de plus en 
plus développés. Étamines nombreuses. Ovaire simple, globuleux, à 
plusieurs loges multiovulées, surmonté d’un stigmate sessile, pelté, 
rayonnant. Fruit capsulaire, globuleux, ressemblant extérieurement 
à celui du pavot, indéhiscent, enchâssé dans un disque persistant et 
portant les cicatrices qui résultent de la chute des pétales et des éta- 
mines; intérieur partagé en un grand nombre de loges qui eon- 
tiennent des graines éparses dans une pulpe charnue, couvertes d’un 
tégument épais, et renfermant un embryon entouré d’un gros albu- 
men farineux. 
Le Nymphéa blanc (N. «/ba L.), vulgairement appelé Nénuphar 
blanc ou Lis des eaux, est très-commun en Europe, et particulière- 
ment en France, où il croit dans les eaux douces, courantes ou sta- 
gnantes, à fond limoneux. 
Cette belle plante est une des plus propres à utiliser et à assainir 
les eaux marécageuses. Sa culture est facile; il suffit de jeter dans 
ces eaux des graines bien müres ou des fragments de rhizome ré- 
cemment arrachés. 
Le rhizome (vulgairement racine) du Nymphéa renferme une 
grande proportion de fécule amylacée, unie à un principe un 
peu äcre et narcotique; on ne s’en sert guère aujourd’hui que 
pour nourrir les cochons. Ces animaux sont, avec les chèvres, 
les seuls qui mangent les feuilles. Les fleurs, légèrement aromatiques, 
narcotiques et sédatives, servent en médecine à préparer le sirop de 
nymphéa. Enfin, les graines sont féculentes, mais peu employées. 
Les larges feuilles de cette nymphéacée, qui fournissent aux poissons 
un abri salutaire contre les rayons brülants du soleil, auraient encore, 
d’après quelques auteurs, une autre utilité. Leur apparition, au prin- 
temps, serait le signe le plus assuré du retour et de la persistance des 
beaux jours, tandis que leur disparition, à l'automne, permettrait de 
conjecturer l’arrivée et la longueur de l'hiver. Quelques jardiniers 
se guident encore sur ces deux phénomènes pour sortir ou pour ren- 
trer les plantes d’orangerie. 
Le Lotos [N. lotus L.) et le Nénuphar bleu (N. cærulea Del.) sont 
assez répandus en Égypte, où l’on utilise, pour l’alimentation, la 
fécule de leurs rhizomes et de leurs graines. 
