20 FLORE AGRICOLE 
GENRE IL Ménuphar. 
Nuphar Smith. 
Plantes vivaces, à rhizome tubéreux, à feuilles nageantes. Fleurs 
grandes, solitaires à l'extrémité de longs pédoncules radicaux. Calice 
à cinq sépales ovales, arrondis, persistants. Corolle de dix à douze 
pétales obovales, beaucoup plus courts que le calice, épais, charnus» 
disposés sur deux rangs, présentant à la face interne des saillies lon- 
gitudinales correspondant à des lobes d’anthère. Fruit libre, n'offrant 
de cicatrices qu’au-dessous de sa base. Les autres caractères, comme 
dans le genre précédent. 
Le Nénuphar jaune (N. lutea Sm., Nymphœæa lutea L.), ainsi 
nommé de la couleur de ses fleurs, se trouve dans les mêmes locali- 
tés, possède les mêmes propriétés et sert aux mêmes usages que le 
Nymphéa blanc. Sa culture est aussi la même. Ses rhizomes renfer- 
ment une fécule, que les Suédois, d’après De Candolle, ajoutent, dans 
des moments de disette, à la pâte du pain. Linné dit aussi que ce 
rhizome, pilé et humecté de lait, fait périr les blattes et les grillons, 
souvent très-incommodes dans les cuisines et les boulangeries. 
FAMILLE V. Papavéracées,. 
Les plantes de cette famille habitent surtout les régions tempérées 
de l'hémisphère boréal. Elles sont très-rares entre les tropiques et 
dans l'hémisphère austral. 
Les Papavéracées ont en général une odeur vireuse et désagréable 
qui suffirait pour les rendre suspectes. Elles renferment d’ailleurs 
dans leur diverses parties et laissent écouler, par incision, un suc 
laiteux blanc, jaune ou rougeâtre, plus ou moins àcre, tantôt nar- 
cotique, tantôt caustique et rubéfiant, tantôt enfin purgatif, émétique 
et drastique. Aussi ces plantes sont-elles souvent d'un emploi dan- 
gereux et peuvent-elles produire de graves accidents. Les graines 
seules ne présentent pas ces propriétés délétères, et renferment, 
dans plusieurs genres, une huile grasse, propre à l'alimentation. 
