ET FORESTIÈRE. 23 
La culture du pavot destiné à produire l’opium est la même; seu- 
lement, pour faciliter la récolte, on sème en lignes espacées de 0", 50. 
Quand la capsule passe du vert au jaune, on procède à cette récolte, 
qui est exposée dans la F/ore médicale. 
On a cherché à retirer de nos pavots, une sorte d'opium, dit opéum 
indigène, dans le but de remplacer celui que le commerce tire de 
l'Orient. Mais le pavot à graines noires présente un inconvénient ; le 
péricarpe de la capsule est tellement mince qu'il est bien difficile 
de l’inciser, sans le traverser de part en part, et sans perdre ainsi la 
récolte de graine. 
On préfère donc, avec juste raison, le pavot à graines blanches, 
dont le péricarpe est plus épais, et qui en outre fournit une plus 
grande quantité de suc. Toutefois M. Aubergier recommande de ré- 
colter le suc sur des capsules encore vertes, et de ne pas le laisser 
dessécher sur la plante, mais bien dans des vases spécialement des- 
tinés à cet usage. 
C’est encore cette variété que l’on cultive de préférence pour four 
nir à la pharmacie et à l'herboristerie les capsules ou /éfes de pavot. Le 
pavot à graines blanches présente en effet des capsules plus grosses 
et ovoïdes. La culture est encore la même que celle du pavot œillette. 
On récolte les fé/es un peu avant leur complète maturité, en leur 
laissant -environ 0", 10 de tige; on les attache plusieurs ensemble 
et on les suspend à l'ombre, mais dans un endroit très-aéré. Quänd 
elles sont desséchées à point, ce qu’on reconnaît à leur teinte d’un 
blanc sale, on les range et on les renferme dans des caisses, pour les 
expédier. 
Le principal produit du pavot est son huile, appelée Auile d'œil- 
lette ; ce mot vient sans doute par corruption du latin o/eohm, dimi- 
nutif d’o/eum, huile, ou mieux de l'italien o/éefta, qui signifie aussi 
petite hule. L'huile d'œillette, obtenue à froid, est douce, de bon 
goût, presque blanche et sans odeur ; elle remplace souvent l'huile 
d'olive pour les usages alimentaires dans le nord de la France, et on 
l'emploie aussi pour sophistiquer cette dernière. 
Cette huile n'est pas bonne pour l'éclairage; elle brûle mal, et 
répand beaucoup de fumée. Le savon qu’on en fabrique est mou et 
de qualité inférieure. 
Les graines ne participent point aux propriétés narcotiques et vé- 
néneuses de la plante. Les anciens en faisaient des gâteaux et autres 
