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pétaloïdes, caducs. Corolle à quatre pétales inégaux, le supérieur 
prolongé en éperon à la base. Six étamines, soudées en deux fais- 
ceaux égaux. Style très-long, caduc. Fruit globuleux, monosperme. 
La Fumeterre officinale (F. officinalis L.) est très-commune en 
Europe, dans les champs labourés, les vignes et les jardins. Sa sa- 
veur très-amère lui a fait donner le nom de fe de terre. Les vaches 
et lés moutons la mangent, les chèvres la broutent quelquefois. Elle 
est employée aussi en médecine vétérinaire. On peut en tirer un 
excellent parti, dans les endroits où elle est abondante, en l’enfouis- 
sant comme engrais vert. 
GENRE IT. Corydalis. 
Corydalis D.C. 
Plantes vivaces, à fleurs jaunes ou pourprées. Calice à deux sépa- 
les pétaloïdes, cadues. Corolle à quatre pétales inégaux, le supérieur 
prolongé en éperon à la base. Six étamines diadelphes. Style cadue 
ou persistant. Fruit capsulaire, siliquiforme, polysperme, déhiscent. 
Le Corydalis bulbeux (C. bu/bosa D. C.) se trouve dans les bois; 
les vignes, les champs, les prés. Les vaches et les chevaux broutent 
ses feuilles, et les cochons recherchent beaucoup ses bulbes. 
FAMILLE VII. Crucifères. 
Les Crucifères habitent surtout les régions tempérées et froides de 
l'hémisphère boréal, Elles sont plus rares dans l'hémisphère austral, 
et plus encore sous la zone tropicale, où on ne Îles trouve guère que 
sur les montagnes. 
Les plantes de cette famille présentent une analogie aussi grande 
dans leurs caractères que dans leurs propriétés. Elles renferment des 
huiles essentielles et des huiles grasses. Leur odeur souvent forte et 
aromatique, leur saveur piquante et âcre à l’état sauvage sont modi- 
fiées heureusement par la culture, qui tend au contraire à favoriser 
les principes aqueux, sucrés et mucilagineux. Un grand nombre 
d'espèces sont riches en azote, en phosphore, en soufre. Cette 
famille fournit à l'économie domestique un grand nombre d'aliments 
sains et nourrissants, à la médecine des médicaments stimulants et 
