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Le Colza préfére les climats doux et frais. Il ne réussit bien que dans 
les bons sols, notamment dans les terrains calcaires mélangés d'ar- 
aile ou de sable, perméables, bien ameublis et bien fumés. 
Le colza d'hiver se sème, dans le nord, vers la fin de juillet, et 
dans les localités plus méridionales, dans le courant d'août. On choisit 
autant que possible un temps humide. Le semis pourrait se faire sur 
place. Mais, les terres étant rarement libres à cette époque, il serait 
difficile de faire entrer le colza dans un assolement régulier. Aussi 
préfère-t-on semer en pépinière, pour repiquer, suivant le climat, de 
la nu-septembre à la minovembre. Un sarclage, sans être indispen- 
sable, produit d'excellents résultats. : 
Dès que les siliques Jjaunissent ,: et sans attendre que les graines 
aient pris une teinte entièrement noire, indice d'une maturité par- 
faite, on coupe les plantes au pied avec la faucille, et on les met im- 
médiatement en moyettes. Au bout de huit à dix jours, elles sont 
battues, soit au fléau, soit par le piétinement des animaux, soit enfin, 
dans les exploitations bien entendues, par les machines à battre. 
Lorsqu'on ne peut pas opérer à cette époque, on met le colza en meu- 
les, pour le battre ou le dépiquer quand le temps le permettra. 
Le colza de printemps se sème sur place, vers la fin de l’hiver ou au 
commencement du printemps et dans un sol bien préparé. Il se ré- 
colte plus tard, mais de la même manière que l’autre. 
On procède ensuite au vannage ; on se sert pour cela du van ordi- 
naire, et mieux du tarare. On a remarqué que la graine, mélangée 
d'un peu de menue paille, se conserve mieux; aussi se trouve-t-on 
bien de ne la nettoyer que lorsqu'elle a atteint le degré de dessiccation 
convenable, et qu'on veut la vendre ou la livrer au moulin. Jusqu’a- 
lors, on l’étend en couches minces dans le grenier, et on la remue 
fréquemment dans les premiers temps. 
Lorsque ces graines ont perdu ainsi l’excès d’eau qu’elles renfer- 
ment, leur tissu se divise plus facilement; c’est alors seulement qu'il 
est avantageux d’en extraire l’huile. Lorsque ce produit n’est pas des- 
tiné à l’alimentation, mais à l’éclairage ou aux arts industriels, on 
peut hâter le moment favorable, en faisant subir aux graines une 
légère torréfaction. L'huile est alors obtenue en plus grande abon- 
dance ; mais elle contracte, surtout si les graines n’ont pas été torré- 
fiées avec soin, une odeur et une saveur empyreumatiques, qui la 
rendent impropre aux usages alimentaires, et même malsaine. Dans 
Flore agr. 3 
