34 FLORE AGRICOLE 
tous les cas, la graine est soumise à l’action de la meule; et enfin, on 
la presse pour en extraire l'huile. 
L'huile de colza peut à la rigueur, quand elle est de bonne qualité, 
servir à l’alimentation, bien qu'elle soit peu estimée sous ce rapport ; 
mais on l’emploie surtout pour l'éclairage et la fabrication des sa 
vons mous. Les tourteaux ou trouilles constituent un excellent en- 
grais; on les emploie aussi avec avantage pour nourrir durant l'hiver 
lés animaux domestiques. 
On utilise aussi pour ce dernier usage les siliques dont on a retiré 
les graines, et même les fanes ou tiges sèches mélangées avec des 
légumes verts. On emploie plus généralement ces tiges pour servir de 
litière au bétail. 
Le colza d'hiver est aussi cultivé comme él fourragère. On le 
sème en juin ou en août, en place et à la volée. On le coupe quand il 
commence à fleurir; plus tard, les tiges seraient trop dures pour les 
bêtes à cornes, auxquelles cette plante fournit un excellent fourrage 
vert, 
B. Cuou-Naver (3. campestris napo-brassica). Racine renflée à 
chair compacte; feuilles radicales hispides dans leur jeune âge, plus 
tard presque glabres, lobées ou Iyrées, d’un vert gai, à pétiole et ner- 
vures blancs ou légèrement lavés de rouge, 
Cette race se subdivise en Chou-Navet proprement dit, appelé 
aussi Chou de Laponie, et quelquefois Turnep, et en Rutabaga, connu 
également sous le nom de Navet de Suède. Les variétés les plus es- 
timées sont les suivantes : 
Chou-Navet blanc. — Id. à coilet rouge. — Chou Rutabaga. — 
Id. à collet vert. — R. de Laing. — R. de Skirving. 
La culture de ces plantes est presque de tous points semblable à 
celle des choux-raves (B. oleracea caulo-rapa) dont nous avons parlé 
plus haut. Elles peuvent se conserver pendant longtemps, soit en 
terre, soit dans des celliers, et fournissent, par leurs racines et par 
leurs feuilles, une précieuse nourriture aux animaux domestiques. 
C. Cuou À FAUCHER où Cnou À vACHES (B. campestris pabularia), 
Feuilles larges et épaisses, assez semblables à celles du colza, lon- 
gues, profondément lobées ou Iyrées, hispides aux bords et sur les 
nervures, d'un vert assez intense, à pélioles blanchâtres; jets latéraux 
partant du collet de la racine. 
