38 FLORE AGRICOLE 
5. Chou précoce (B. præcoæ D.C.). 
Cette espèce a recu aussi les noms de Navette d'été, de Colza d'été 
et de Quarantaine. C'est une plante annuelle, à feuilles glabres et 
glauques et à siliques dressées. Plusieurs auteurs la regardent comme 
une simple variété de la précédente. Sa graine est plus petite, et la 
plante est moins productive. Le seul avantage que présente cette es- 
pèce, c'est de pouvoir, grâce à la rapidité de sa végétation, qui s’a- 
chève ordinairement en soixante-dix jours, remplacer au printemps 
les autres plantes oléagineuses, lorsqu'elles ont manqué, en tout ou en 
partie, soit par la rigueur de l'hiver, soit pour tout autre cause. Elle 
peut aussi, d’après MM. Girardin et Du Breuil, être substituée aux 
céréales de printemps et recevoir le semis de trèfle. On la sème de- 
puis avril jusqu'en juillet. Sa culture et sa récolte sont celles de ja 
navelte ordinaire. 
6. Chou de Chine (B. Sinensis L.) 
Ce chou, appelé aussi Pé-tsaï, paraît former une espèce intermé- 
diaire entre le chou commun et le navet. Il ressemble, quand il est 
bien développé, plutôt à une grosse laitue romaine qu’à un chou. II 
est du reste très-variable dans ses caractères. Indiqué d’abord comme 
bisannuel, il s'est toujours montré, d’après M. Vilmorin, avec une vé- 
gétation annuelle ; des semis faits en été montent et quelquefois mü- 
rissent leur graine dans la même saison. 
» 
GENRE Il. Moutarde. 
Sinapis L. 
Plantes annuelles, bisannuelles ou vivaces, plus ou moins velues. 
Fleurs jaunes, en grappe. Galice à sépales ordinairement étalés, 
Silique linéaire ou oblongue, presque cylindrique, à valves convexes, 
marquées de trois ou cinq nervures longitudinales, droites et sail- 
lantes. Graines globuleuses. 
Ces plantes sont généralement répandues dans les moissons, et 
quelques-unes sont cultivées en grand. 
La Moutarde blanche (S, a/ba L.), appelée aussi Moutardon ou 
Herbe au beurre, est une plante annuelle, susceptible d’être cultivée 
