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loge, s'ouvrant au sommet par quatre valves et renfermant de nom- 
breuses graines en forme d’écusson, plus ou moins relevées sur les 
bords. 
L’OEillet des fleuristes (D. caryophyllus L.) est une plante vivace, 
originaire du nord de l'Afrique, et depuis longtemps cultivée et 
naturalisée en Europe, où elle a produit un grand nombre de 
variétés. 
La variété dite Œllet grenadin où à ratafia, et qui est la plus 
rapprochée du type sauvage, est quelquefois cultivée en grand pour 
la parfumerie et la distillerie. Le semis est dans ce cas le meilleur 
mode de propagation; les pieds qui en proviennent donnent des 
fleurs plus nombreuses et plus colorées. On plante par rangées, à 
0,65 de distance. On donne trois ou quatre labours par an. A l’épo- 
que de la floraison, les tiges sont fixées sur des échalas. Lorsque les 
fleurs sont complétement épanouies, on les cueille une à une, en les 
coupant avec des ciseaux, et on les livre le jour même, sans les 
éplucher. Au bout de quatre ou cinq ans, on renouvelle la plan- 
tation. 
Les autres variétés de l’OEillet des fleuristes sont du domaine de 
l’horticulture d'agrément. 
Quelques espèces indigènes sont broutées par les bestiaux. Telles 
sont, entre autres, les OEillets prolifère (1. prolifer L.) et velu (D. 
armeria L,), qui se trouvent, le premier, sur les pelouses sèches et 
arides; le second, dans les bois et les buissons. 
GENRE II. Saponaire. 
Saponaria L. 
Plantes annuelles ou vivaces, à tige glabre, à feuilles ovales ou 
lancéolées. Fleurs en cyme ou en panicule, Calice tubuleux, cylin- 
drique ou anguleux, à quatre ou cinq dents, dépourvu de calicule, 
Corolle à cinq pétales longuement onguiculés, Dix étamines. Ovaire 
surmonté de deux styles. Fruit capsulaire, s’ouvrant au sommet par 
quatre valves. 
La Saponaire officinale ou commune (S. officinalis L.) est une 
plante vivace, très-répandue dans toute l'Europe, et qui croît de pré- 
férence dans les sols argileux et frais. Ses racines, écrasées et macé- 
rées dans l’eau, donnent une écume savonneuse qui peut servir, jus- 
