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de culture que deux binages annuels opérés, l’un au printemps, 
l’autre après la récolte, dans le but de détruire les mauvaises herbes 
et les drageons ou gourmands. 
On fait la première récolte deux ou trois ans après la plantation, 
et on réitère cette opération après un laps de temps égal. On choisit 
ordinairement la fin de juillet. 
Après avoir coupé les tiges à environ 0",10 du sol, on sépare les 
jeunes rameaux munis de feuilles, que l’on fait sécher à l'ombre ; 
puis on réduit le tout, par l'action du moulin, en une poudre qu'on 
livre au commerce. 
Cette poudre sert à préparer les cuirs fins, et notamment les peaux 
de chèvre destinées à la fabrication des maroquins. On s’en sert aussi 
pour la teinture en noir. 
Les feuilles sont employées en médecine comme astringentes et 
antiseptiques. 
Les fleurs servent quelquefois à donner plus de force au vinaigre 
dans lequel on les fait infuser. 
Les fruits, qui ont une saveur acidule assez agréable, possèdent 
des propriétés analogues à celles des feuilles et des fleurs. Les anciens 
les employaient comme assaisonnement, et les Tures s'en servent 
encore, dit-on, pour le même usage. 
Le Sumac de Virginie (2. typhinum L.) est un arbrisseau de trois 
à quatre mètres, dont les rameaux, couverts de poils rougeâtres, ont 
une moelle brune et abondante, et laissent écouler, par incision, un 
suc laiteux, jaunâtre, épais. Îls portent des feuilles imparipennées ct 
se terminent par des panicules de fleurs ou de fruits rougetres. 
Originaire de l'Amérique du Nord, cet arbrisseau est presque nalu- 
ralisé sous nos climats. Il possède des propriétés semblables à celles 
de l'espèce précédente. 
Le Sumac fustet (Z. cotinus L.), appelé aussi Bois jaune, Arbre 
à perruque, ete., est un arbrisseau de trois à quatre mètres, à feuilles 
ovales arrondies et à fleurs jaunâtres, qui croît abondamment sur 
les montagnes du midi de l'Europe. Il vient assez bien sous le climat 
de Paris, bien qu'il soit sensible aux gelées ; on l’y cultive assez sou- 
vent dans les jardins paysagers ; il demande une exposition chaude, 
une terre légère et sèche. On le propage de graines semées en pépi- 
nière, de marcottes et d'éclats de pieds. Son bois, veiné de jaune 
verdâtre, sert pour l’ébénisterie, la lutherie et le tour ; il donne une 
