138 FLORE AGRICOLE 
doute beaucoup la sécheresse et la chaleur. On en distingue trois 
variétés principales : le Pois gris d'hiver, le Pois gris de printemps 
(hâtif ou tardif) et le Pois perdrir. Toutes préfèrent les terres argi- 
leuses et un peu fraiches, fertiles, bien nettoyées et préparées par un 
labour. 
On sème le pois gris d'hiver en septembre ou octobre, et celui de 
printemps successivement depuis les premiers jours de mars jusqu’à 
la mi-juin. Comme les tiges trainent à terre, on a soin de semer en 
même temps, dans les premiers cas, du seigle ou de l’avoine d'hiver, 
dans le second, de l’avoine de printemps. Le semis est souvent suivi 
d'un roulage. Dans le cours de la végétation, on donne un hersage 
si l’on voit la surface du sol se prendre en croûte dure. On fauche 
les pois gris quand ils sont presque défleuris et que les gousses infé- 
rieures sont complétement développées. 
Le fourrage vert que fournit cette plante est très-nutritif et re- 
cherché par les bêtes ovines et bovines. Il en est de même du four- 
rage sec, quoique un peu dur et grossier. Les graines sont des plus 
nourrissantes pour tous les animaux domestiques, et on les emploie 
aussi avec succès pour engraisser la volaille. 
GENRE XXIV. Vesce. 
Vicia L. 
Plantes herbacées, généralement grimpantes, à feuilles paripen- 
nées, terminées en vrille. Fleurs axillaires, solitaires ou réunies en 
grappes. Calice tubuleux, campanulé, à cinq divisions rarement 
égales. Corolle plus longue que le calice. Dix étamines diadelphes. 
Gousse ordinairement tronquée et oblique au sommet, contenant des 
graines généralement globuleuses. 
Ce genre, très-nombreux en espèces, se divise en plusieurs sous- 
genres, que nous allons examiner successivement. 
1° Vesces proprement dites. — La Vesce cultivée ( V. sativa L.) est 
l'espèce la plus importante de ce groupe. On en cultive trois va- 
riétés principales : la Vesce d'hiver, appelée quelquefois Jarosse ; 
la Vesce de printemps; la Vesce blanche où d'Amérique, appelée 
aussi Lentille du Canada. 
Nous citerons encore la Vesce velue ou de Russie ( V. v//osa L.), 
la Vesce multiflore (V. crocea L.), la Vesce jaune ( V. lutea L.), la 
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