150 FLORE AGRICOLE 
inégales. Ovaire stipité. Gousse comprimée, oblongue, mince, ren- 
fermant plusieurs graines arrondies. | 
Le Gaïînier commun (C. séliquastrum L.), vulgairement nommé 
Arbre de Judée, est un arbre de moyenne grandeur, originaire des 
bords du bassin méditerranéen et cultivé dans nos jardins d’agré- 
ment. Son bois, d’un grain très-fin, susceptible d'un beau poli, est 
bon pour l'ébénisterie, la marqueterie, la tabletterie et le tour. Ses 
fleurs servent de condiment, et on les confit au vinaigre, en guise 
de càpres. 
GENRE XXXVIIT. Caroubier. 
Ceratonia L. 
Arbres à feuilles paripennées. Fleurs polygames, dépourvues de 
corolles, groupées en épis axillaires. Calice très-petit, à cinq divi- 
sions, Cinq élamines (rarement davantage), libres, longuement sail- 
lantes, insérées sur un disque charnu. Gousse grande, longue, apla- 
lie, coriace, à loges pulpeuses, renfermant des graines dures et 
luisantes. 
Le Caroubier à siliques (C. si/iqua L.) est un grand arbre, origi- 
naire des bords du bassin méditerranéen. Il croît avec une extrême 
lenteur. La pulpe visqueuse, brunâtre, d'une saveur mielleuse, que 
renferment ses fruits, offre peu d'avantages pour l'alimentation de 
l'homme, à cause de ses propriétés laxatives. Mais elle fournit une 
grande ressource pour la nourriture des animaux domestiques, et 
surtout des cochons, qu’elle engraisse rapidement. Le bois est très- 
dur. Les feuilles sont astringentes et employées pour le tannage. 
GENRE XXXIX. évier. 
Gleditschia L. 
Arbres généralement épineux, à feuilles pennées ou bipennées. 
Fleurs polygames, en grappes axillaires. Galice de trois à cinq divi- 
sions. Corolle de trois à cinq pétales. Étamines en nombre double 
de celui des pétales. Gousse allongée, plate, pulpeuse à l’intérieur, 
renfermant des graines dures, ovales. 
Ce genre renferme une dizaine d'espèces, disséminées dans les 
régions tempérées de l'hémisphère nord. La plus importante est le 
