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en lignes dans ces mêmes terres (sauf celles de première qualité) et 
dans les pâturages. 
Les sols très-frais, profonds et meubles, les alluvions calcaires ou 
schisteuses, conviennent particulièrement au pommier. Les terres 
fortes et profondes donnent les cidres les plus alcooliques; les terres 
pierreuses et bien exposées, les plus délicats. Bien que cet arbre ne 
soit pas très-exigeant en fait d'engrais azotés, le fumier exerce néan- 
moins une action favorable sur sa végétation. 
On doit en général choisir, pour les plantations, des arbres de 
bonne venue, greffés en tête, ayant au moins 2",30 de tige nue, et 
une circonférence de 0",14 à 0",20, mesurée à ün mètre du sol. 
Quand on les plante en bordures, l’espacement varie de 15 à 20 mè- 
tres; en quinconces, de 10 à 15 mètres. Les arbres seront d’autant 
plus distants que le sol est plus humide ou plus fertile. 
La plantation se fait à l’automne, dans les terrains secs, et à la fin 
de l'hiver, dans les sols humides. On évitera d’étêter les arbres, 
à moins que cela ne soit nécessaire pour les greffer en tête ou en 
couronne. Les jeunes plants sont garantis avec des épines, ou par les 
moyens analogues usités en pareil cas. Les plantations recevront lous 
les ans les labours, binages et sarclages nécessaires. 
La taille consiste à retrancher l’extrémité des rameaux, afin de 
favoriser la formation des lambourdes, à enlever les branches gour- 
mandes de l’intérieur de la cime, à éclaircir les parties lrop touffues, 
enfin à exlirper les chicots et le bois mort. 
On aura également le soin de détruire le gui ; on se débarrassera, 
à l’aide d’un lait de chaux, des mousses, des lichens et même des 
pucerons ; enfin, on ne négligera pas l'échenillage. 
Quand les arbres sont très-vieux, on peut les rajeunir en les cou- 
ronnant et en greffant les nouvelles pousses. 
La récolte ne doit se faire qu’à la parfaite maturité des pommes. 
On reconnait que le moment est favorable lorsque les fruits tombent, 
soit spontanément, soit {out au moins quand on imprime une se- 
cousse à l'arbre. On doit alors, tous Les deux ou trois jours, parcourir 
le verger et secouer les branches, soit à la main, soit avec un croc. 
Le gaulage doit être pratiqué le plus tard et le moins possible. On 
ramasse aussitôt après tous les fruits tombés, et l’on se hâte de les 
envoyer au pressoir, après avoir enlevé tout ce qui est atteint de 
pourriture. 
