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nom de Cydoria Lusitanica. Le fruit du Coignassier (Coëng) est très- 
gros et très-parfumé, du moins dans le midi; son âprelé ne permet 
pas de le consommer au naturel; mais on en fait des compotes, des 
conserves, des gelées, des pâtes, des liqueurs, des sirops, etc., qui 
jouissent d’une réputation justement méritée, soit en économie do- 
mestique, soit en médecine, comme astringents. Les graines, au COn- 
traire, ont des propriétés émollientes. 
Les Coignassiers de la Chine {C. Sinensis Thouin, Pyrus Sinensis 
Poir.) et du Japon (C. Japonica Pers., Chuenomeles Japonica Lindl.) 
ne sont cullivés que dans les jardins. 
GENRE [IL Aéfler. 
Mespilus L. 
Arbres ou arbrisseaux à feuilles simples. Fleurs solitaires, en 
grappes ou en corymbes. Galice à cinq divisions foliacées ou à cinq 
dents. Corolle à cinq pétales arrondis. Fruit globuleux ou déprimé 
au sommet, couronné par les divisions du calice et renfermant cinq 
noyaux ordinairement osseux et monospermes. 
Le Néflier commun (M. Germanica L.) est un petit arbre ou un 
grand arbrisseau, qui croît dans les bois montueux de l'Europe cen- 
trale. On le frouve quelquefois planté dans les jardins. Les fruits ont 
une saveur extrêmement âpre et astringente ; blétis, ils sont comes- 
tibles ;. mais c'est un aliment indigeste et peu délicat. On en pré- 
pare une boisson analogue, mais bien inférieure, au cidre. 
L'utilité la plus réelle du Néflier réside dans son bois, qui est lrès- 
dur, d'un grain fin et égal et d'une couleur grise veinée de rouge ; 
d’une solidité à toute épreuve, il est recherché pour faire des fléaux, 
des manches de fouet ou d'outils. Mais il se tourmente et se fendille 
beaucoup, ce qui empêche de l’employer pour les ouvrages de tour. 
Nous mentionnerons, pour mémoire, quelques espèces, devenues 
aujourd'hui les types de genres distincts : l’Amelanchier (M. wme- 
lanchier L., A melanchier vulgaris Mæœnch), le Cotonéastre ou Néflier 
cotonnier (M. cotoneaster L., Cotoneaster vulgaris Lindi.) et le Bi- 
bacier ou Néflier du Japon (M. Japonica Thunb., Eriobotrya Japo- 
nica Lindl.) Ce dernier est cultivé et presque naturalisé dans le midi 
de la France et en Algérie. Les fruits de ces espèces sont plus ou 
moins comestibles. 
