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riace, renfermant un noyau oblong ou ovoide, ordinairement 
monosperme par avortement. | 
Ce genre se divise en deux sections, regardées par plusieurs comme 
deux genres distincts : 1° Amandier proprement dit (Amygdalus), à 
drupe oblangue comprimée, fibreuse, coriace, à noyau strié; 2° Pé- 
cher (Persica), à drupe globuleuse, charnue, succulente, à noyau 
creusé d’anfractuosités profondes. 
I. Amandier. 
L’Amandier commun (À. communis L.) (PI. 21) est un arbre de 
moyenne grandeur, que l’on cultive en grand dans les régions méridio- 
nales de l’Europe. Il a produit des variétés assez nombreuses. Voiciles 
plus importantes, rangées par ordre de maturité : 
A. sauvage. — Mi-fine ou à la Dame. — Fine ou Princesse. — 
Commune, Fourcouronne. — Molière ou race. —- Matheron. — A. à 
flots ou à trochets. — Grosse verte, Coutelone. — Petite verte. — 
A. amère. 
Les plus estimées de ces variétés sont l’Amande fine ou Princesse, 
puis l’Amande mi-fine ou à la Dame. 
La culture agricole de l’amandier n’est guère avantageuse en de- 
hors de la région de l'olivier. La précocité de sa floraison l’expose à 
l'atteinte fâcheuse des gélées tardives. Il craint surtout les localités 
basses où les vapeurs RE ETE Lt durant la nuit et où les gelées 
blanches sont fréquentes. Dans ce dernier cas, on devra choisir les 
variétés les plus tardives. 
Cet arbre préfère une terre légère et profonde, mélangée de cal- 
caire, de silice et d'argile; il prospère même dans les terres pier- 
reuses et sèches à la surface, pourvu qu’elles soient perméables. Il 
reste chétif s’il rencontre à peu de profondeur une couche imper- 
méable ou trop sèche. Dans la silice pure, ses rameaux restent courts 
et dégarnis. Dans les terrains gras et humides, il est sujet à la gomme 
et donne pey de fruits. 
On propage l’amandier de graines, semées en place ou en pépi- 
nière, soit en décembre, soit en avril ; mais dans ce dernier cas les 
graines ou amandes doivent avoir été stratifiées durant l’hiver. Quand 
on veut avoir des variétés bien franches, on les greffe, en pépinière, 
sur l’amandier à fruit amer. On a soin de choisir les greffes sur les 
