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des petites dragées connues sous le nom d'anis ou anis sucré. On s'en 
sert aussi pour aromatiser l’anisette et d'autres liqueurs. 
GENRE VI. Œnanthe. 
OEnanthe Lam. 
Plantes herbacées vivaces, à feuilles pennatiséquées, à fleurs blan- 
ches. Involucre nul ou à plusieurs folioles ; involucelles à plusieurs 
folioles. Calice à cinq dents s’accroissant après la floraison. Fruit 
cylindrique. Carpelles oblongs, à cinq côtes obtuses. 
Les espèces de ce genre croissent en général dans les lieux hu- 
mides ou inondés. Toutes sont plus ou moins vénéneuses pour 
l’homme et pour les animaux domestiques. (V. les articles Œnanthe 
ét Phellandrie de la Flore médicale.) 
GENRE VII. Æfhuse. 
Æthusa L,. 
Plantes herbacées, à feuilles pennatiséquées. Involucre nul ou 
à une seule foliole. Involucelle unilatéral, à folioles rejetées en de- 
hors. Calice à limbe presque nul. Fruit ovoiïde arrondi. Carpelles 
à cinq côtes saillantes, carénées. Columelle bipartite. 
L'Éthuse petite ciguë (Æ. Cynapium L.) est une des espèces les 
plus vénéneuses de cette famille. (V. la Flore médicale.) 
GENRE VIII. Fenouil. 
Fœniculum Adans. 
Plantes herbacées, à fleurs jaunes. Involucre et involucelles nuls 
ou presque nuls. Calice à limbe presque nul. Fruit presque cylin- 
drique. Carpelles oblongs, à cinq côtes saillantes, presque égales. 
Columelle bipartite. â 
Le Fenouil commun (F. officinale Al., Anethum fœæniculum L.) 
habite les contrées chaudes de l’Europe. Son odeur forte le fait 
aisément reconnaître. Sa saveur est chaude, un peu âcre, sucrée. 
On mange sa racine dans quelques pays; mais on préfère celle de 
la variété dite F'enowl doux. Les fruits, très-aromatiques, s’emploient 
aux mêmes usages que ceux de l’anis; ils leur sont toutefois infé- 
