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La carotte, qui est d'un usage très-étendu en économie domes- 
tique, est aussi une plante fourragère très- importante. Tous les ani- 
maux la recherchent avidement; elle engraisse les bœufs, aug- 
mente la quantité et la qualité du lait des vaches, et rétablit 
promptement les chevaux épuisés par les fatigues. Les graines ser- 
vent à aromatiser la bière et certaines liqueurs. Les feuilles consti- 
tuent un très-bon fourrage vert. 
TRIRAU,.V.. ACADGOALINÉES, 
GENRE XIV. Ciguë. 
Conium L. 
Plantes herbacées. Involucre et involucelles à trois ou cinq folioles. 
Calice à limbe presque nul. Fruit arrondi, presque didyme, com- 
primé perpendiculairement à la commissure. Carpelles lisses, ovoïdes, 
à cinq côtes ondulées. Columelle bifide ou bipartite. 
La grande Ciguë ou Ciguë maculée (C. maculatum L., Cicuta ma- 
jor Lam.) est une grande plante bisannuelle, qui croît dans les lieux 
incultes et pierreux, au voisinage des habitalions, etc. On sait que 
c'est un poison violent pour l’homme. Plusieurs auteurs disent que 
les bestiaux la mangent sans inconvénient, et Linné assure même que 
les vaches en sont très-friandes. Cela peut être vrai, jusqu’à un cer- 
lain point, pour le nord de l'Europe; mais, dans les régions plus 
chaudes, où les propriétés délétères de la plante sont bien plus mar- 
quées, le cultivateur fera bien de la détruire partout où elle est 
abondante ; il suffit pour cela de la couper entre deux terres. 
GENRE XV. Arracacha. 
Arracacha Bancr. 
Plantes herbacées vivaces, à racine tubéreuse, à feuilles pennati- 
séquées, Fleurs polygames, en ombelles terminales et oppositifoliées. 
Involucre formé d’un petit nombre de folioles, ou nul. Involucelle à 
trois folioles. Fleurs mâles ou neutres au centre de l’ombelle, her- 
maphrodites sur les bords. 
Ce genre, propre à l'Amérique méridionale, ne renferme que deux 
