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semées, aussitôt apres la maturité, dans un sol bien préparé ; il arrive 
souvent que les jeunes plants peuvent être mis en place dès l’automne 
de l’année suivante. Les boutures, faites avec des branches de l’année 
munies d'un talon de bois de deux ans, et plantées à 0,50 de pro- 
fondeur, dans un sol léger et frais, offrent un moyen plus rapide 
encore pour la multiplication, qui peut se faire aussi par rejetons et 
par racines. En agriculture, on propage surtout le sureau pour faire 
des haies, usage auquel il convient beaucoup. 
Quand les pieds sont d'une certaine grosseur, ce qui est assez rare, 
le bois est jaune, dur, liant et susceptible d’un beau poli. Il ressemble 
beaucoup au buis, qu'il peut jusqu'à un certain point remplacer pour 
le tour et la tabletterie. Comme ce bois se tourmente beaucoup, on ne 
doit l'employer que lorsqu'il est bien sec. Les tiges plus jeunes ser- 
vent à faire des échalas ou des tuteurs, qui se conservent longtemps. 
Avec les jeunes rameaux, dont la moelle est très-large, les enfants” 
fabriquent des sarbacanes. 
L'écorce et les feuilles ont une odeur nauséabonde, qui suffit sou- 
vent pour chasser les insectes. En tout cas, leur décoction fait périr 
ceux de ces insectes (pucerons, cochenilles, punaises, galéruques, 
chenilles, etc.) qui s'attaquent aux feuilles des arbres, On les emploie 
aussi en médecine, comme purgatives. Les moutons sont les seuls 
animaux domestiques qui broutent ces feuilles. 
Les fleurs au contraire ont une odeur agréable. On les emploie 
fréquemment en infusion pour donner aux vins blancs le bouquet du 
vin muscat. On les fait également infuser dans le vinaigre, auquel 
elles communiquent leur odeur, et qui constitue alors le venaigre 
surat.On prétend même que, renfermées avec des pommes, elles amé- 
liorent la saveur et le parfum de ces fruits. On les emploie en méde- 
cine, comme sudorifiques et résolutives; leur infusion chaude et 
sucrée est un remède populaire. 
Les baies servent à teindre les étoffes en brun verdâtre. Elles don- 
nent une boisson fermentée, dont on peut retirer de l’eau-de-vie. On 
dit qu’elles sont un poison pour les poules, mais que les autres 
oiseaux les mangent sans danger. En médecine, elles sont purgatives. 
On assure néanmoins que dans le pays des Grisons on sait leur enle- 
ver cette propriété, et en faire des confitures et des conserves 
estimées. 
Le Sureau à grappes (S. racemosa L.), qui croit dans les régions 
