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astringents et rafraichissants, et en gargarismes contre les maux de 
gorge. 
FAMILLE XLII Rubiacées. 
Cette famille renferme un nombre considérable de genres et 
d'espèces, qui croissent surtout dans les régions intertropicales. Cinq 
ou six genres seulement se trouvent en Europe. Les produits des Ru- 
biacées sont nombreux et variés. Les racines, ou mieux les parties 
souterraines de plusieurs espèces renferment un principe colorant. 
D’autres possèdent, dans leurs diverses parties, et surtout dans leur 
écorce, un principe astringent amer, qui les fait employer comme 
fébrifuges. Les graines turréfiées de quelques-unes peuvent jusqu'à un 
certain point remplacer le café, qui appartient à cette famille. 
GENRE !. Garance. 
Rubia Tourn. 
Plantes vivaces, à tiges annuelles couchées, scabres, portant des 
feuilles verticillées. Fleurs groupées en cymes latérales et terminales 
dont l’ensemble constitue une paricule feuillée. Calice adhérent, à 
limbe presque nul. Corolle rotacée, ordinairement à cinq divisions. 
Baie charnue, globuleuse. | 
La Garance des teinturiers (22. tnctorum L.) (PI. 26), originaire 
de l'Europe méridionale, est aujourd’hui cultivée jusque dans le nord 
de cette région. Elle demande un terrain léger, substanliel, frais, 
meuble et profond, et donne de meilleurs produits dans ceux qui 
peuvent être arrosés. Le sol doit être fertilisé par des fumiers bien 
consommés ou des engrais pulvérulents, et défoncé à 0”, 65 au moins 
de profondeur. On donne, avant l’hiver, un bon labour ; puis, à la fin 
de février, deux labours croisés, suivis de hersages et de roulages. 
On propage la garance de trois manières : 1° par semis en place, 
exécuté à la volée, en rayons ou en planches, à la fin de l'hiver dans 
le midi, au commencement du printemps dans le nord ; 2° par semis 
en pépinière, dans les terrains secs qui ne sont pas susceptibles d’être 
arrosés; 3° par les éclats des racines prises dans une ancienne plan- 
tation. Ce dernier mode est le plus suivi dans le nord; mais on à 
Flore agr. di li 
