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une couleur rouge éclatante et solide. On en prépare aussi des laques 
rouges, qui servent même dans la peinture à l'huile. Comme cette 
racine conlient du sucre, on peut en obtenir une boisson fermentée, 
dont on extrait ensuite de l’eau-de-vie. 
Les fanes constituent un excellent fourrage vert ou sec. On en fait 
deux coupes à la faux pendant l’existence de la plante, savoir à la se- 
conde et à la troisième année. Les bestiaux les aiment beaucoup. Les 
aspérités que présentent les tiges et les feuilles de cette plante per- 
mettent de les employer avec avantage pour fourbir les métaux. Enfin, 
les graines, dont le prix est toujours assez élevé, donnent encore un 
très-bon produit. 
GENRE I. Aspérule. 
Asperula L. 
Plantes herbacées, à tiges tétragones, à feuilles verticillées. Fleurs 
en cymes latéralés et terminales. Calice adhérent, à quatre dents 
courtes. Corolle campanulée ou en entonnoir, à quatre divisions. 
Quatre étamines. Fruit sec ou un peu charnu, à deux coques indé- 
hiscentes. 
L’Aspérule des champs (A. arvensis L.) est une plante annuelle, 
très-abondante dans les jachères. Les bestiaux la recherchent. Sa 
racine renferme une matière tinctoriale, et peut donner une assez 
belle couleur rouge, mais moins que celles des deux espèces 
suivantes. 
L'Aspérule tinctoriale ou Rubéole (A. fënctoria L.) habite les col- 
lines arides et pierreuses, surtout calcaires. Elle plaît aux bestiaux, 
et sa racine donne également une couleur rouge. 
L’Aspérule à l'esquinancie (A. cynanchica L.),vulgatrement Herbe 
à l’esquinancie, abonde dans les pâturages secs, sur les sols crayeux. 
Elle partage les propriétés de la précédente. 
L’Aspérule odorante (A. odorata L.), appelée aussi Reine des bois, 
Hépatique étoilée ou Pelit muguet, a des fleurs légèrement odorantes. 
Elle est fort recherchée des bestiaux, et surtout des chevaux. Elle 
exhale, quand elle est sèche, une odeur de mélisse très-agréable, et 
dans cet état elle contribue beaucoup à rendre le foin plus appétis- 
sant et plus savoureux. On l’emploie en Allemagne, pour parfumer 
les vins. Son ancienne réputation médicale est aujourd'hui bien 
tombée. 
