ET FORESTIÈRE. 213 
GENRE 1. Cardere. 
Dipsacus L. 
Plantes bisannuelles, à tiges aiguillonnées, à feuilles opposées. 
Fleurs en capitules ovoïdes ou globuleux. Involucre à plusieurs 
folioles herbacées, ordinairement épineuses. Réceptacle couvert de 
paillettes terminées en épine. Involucelles tétragones, à quatre dents 
très-courtes. Calice à limbe télragone, tronqué ou quadrilobé, cilié. 
Corolle irrégulière, tubuleuse, en entonnoir. Quatre étamines. 
Fruit sec. 
La Cardère à foulon (D. fullonum L.), vulgairement Chardon à 
foulon ou à bonnetier, croît spontanément dans le midi de l'Europe. 
On la cultive pour ses capitules fructifères (cardes); c’est surtout dans 
le voisinage des manufactures de draps. 
Cette plante demande une terre fraiche, profonde et bien meuble, 
médiocrement fumée à l'avance ; elle réussit surtout dans les chan- 
vrières. Trois labours profonds sont nécessaires dans les terres fortes 
et argileuses ; deux suffisent dans les sols légers. On sème, ordinaire- 
ment à la volée, en mars, dans le nord de la France, et en automne, 
dans le midi. Dans les petites cultures, le semis se fait quelquefois 
en pépinière, d'autres fois en place, au plantoir. 
« Pendant la première année de sa végétation, la Cardère demande 
plusieurs binages et sarclages et doit être éclaircie de manière qu’au 
moment où elle monte en tige, 1l y ait toujours au moins 0",33 entre 
les tiges. Une partie des pieds qu'on arrache est employée à regarnir 
les places vides, au moyen du plantoir. I faut, pour cette opération, 
choisir un jour frais et même pluvieux. Ordinairement, cette année, 
on fait trois binages; l’année suivante, qui est celle où elle monte, 
on n’en fait qu'un, et ce, dès que la terre peut être travaillée. 
« Dans les parties méridionales de la France, il est très-utile d’ar- 
roser la Cardère pendant les chaleurs de l'été, avant qu'elle monte en 
tige, et on le fait toutes les fois que le terrain où elle est placée peut 
l'être par irrigation. » (Bosc.) 
L'Orobanche rameuse, qui croit en parasite sur les racines de la 
Cardère, lui cause quelquefois de grands dommages. 
On reconnaît que les {êtes sont müres et bonnes à récolter, lors- 
qu’elles prennent une teinte blanchâtre, après que toutes les fleurs 
