214 FLORE AGRICOLE 
sont tombées. Cette maturité n'ayant lieu que successivement, la 
récolte peut se prolonger pendant trois mois. En coupant les têtes, on 
a soin de leur laisser une queue de 0",33 de longueur au moins; 
sans cela, elles ne seraient pas acceptées par le commerce. 
Les têtes ou cardes sont employées pour laner la surface des draps, 
ou des étoffes de laine et de coton, avant de les tondre. 
Les fleurs de cette plante et celles de la Cardère sauvage (D. syl- 
vestris L.) sont fort recherchées par les abeilles. 
GENRE Il. Scabreuse. 
Scabiosa L. 
Plantes herbacées, à feuilles opposées. Fleurs en faux capitules. 
Involucre à plusieurs folioles herbacées. Réceptacle ordinairement 
hérissé de soie et muni de paillettes. Involucelles à quatre lobes ou 
dents. Calice à limbe terminé par plusieurs arètes. Corolle irrégu- 
lière, tubuleuse, en entonnoir. Quatre étamines. Fruit sec, in- 
déhiscent. 
La Scabieuse des champs (S. arvensis L., Knautia arvensis Coult.) 
est une plante vivace, commune dans les champs, les prés, les fri- 
ches, au bord des chemins et des fossés. Presque tous les bestiaux 
la mangent, quand elle est jeune. On la cultive même comme four- 
rage dans certains cantons des Cévennes. Elle demande une terre 
légère, fraîche et substantielle. On ne la coupe qu'une fois la pre- 
mière année; mais, à chacune des années suivantes, elle donne trois 
coupes. L'usage de celte plante engraisse et rafraichit les bestiaux, 
qui la recherchent ; les cochons seuls la dédaignent. Elle a l'avantage 
de résister à la sécheresse. Les abeilles butinent sur ses fleurs. 
La Scabieuse columbaire (S. columbaria L.) croit en abondance 
sur les pelouses sèches, les sols calcaires et crayeux, etc. La Sca- 
bieuse succise (S. succisa L.), vulgairement Mors du diable, est com- 
mune dans les bois et les pâturages argileux et humides. Ces deux 
espèces partagent les propriétés de la première et peuvent, quand 
elles sont jeunes, servir à la nourriture des bestiaux. 
