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conserve verte pendant cette saison. Ensuite elle pourrait ètre coupée 
deux ou trois fois dans le courant de l’année suivante; et, comme 
alors elle ne porterait pas de graine, elle se conserverait pour servir 
encore, sur place, à la nourriture des moutons pendant un hiver, 
après quoi on l'abandonnerait aux cochons, et on la remplacerait 
par une autre culture. » 
Les Crépides des toits (C. tectorum L.) et à feuilles de pissenlit 
(C. taraxacifolia L., Barkhausia Mœnch.) participent de ces pro- 
priétés. 
GENRE I. Prssenlit. 
Taraxacum Juss. 
Plantes herbacées. Fleurs en capitules solitaires au sommet d’une 
hampe fistuleuse. Involucre oblong, imbriqué, calyciforme. Récep- 
tacle nu. Akènes un peu comprimés, écailleux, terminés en long bec 
et surmontés d'une aigrette blanche à soies capillaires. 
Le Pissenlit commun ou Dent de Lion (7. dens leons Desf., 
Leontodon fararacum L.) est une plante vivace, abondamment 
répandue dans toute l'Europe. On le cultive dans les jardins marai- 
chers, pour le manger en salade. La plupart des bestiaux le man- 
gent; les cochons surtout sont très-friands de ses racines. Ce n’en 
est pas moins une plante nuisible aux prairies, où ses larges touffes 
gênent la croissance des Graminées. On cherche donc à le détruire, 
en le coupant entre deux terres, au printemps. 
GENRE II, Zurue. 
Lactuca L. 
Plantes herbacées, à feuilles entières ou diversement découpées. 
Fleurs ordinairement jaunes, en capitules diversement groupés. 
Involucre cylindrique, à folioles imbriquées, inégales, les extérieu- 
res plus courtes. Réceptacle nu. Akènes comprimés, munis de 
côtes, brusquement terminés en bec et surmontés d’une aigrette 
blanche à poils simples. 
La Laitue cullivée (L. sativa L.) est répandue dans tous les 
jardins maraîchers. On utilise les feuilles et les débris pour nour- 
rir les animaux de basse-cour. Cette plante est employée en méde- 
cine. On pourrait extraire de l'huile de ses graines. 
