220 FLORE AGRICOLE 
TRIBU TE CARD UACÉES: 
GENRE VII, Sarrète. 
Serratula L. 
Plantes herbacées, à fleurs en capilules groupés en corymbe 
terminal. Involucre à folioles imbriquées, disposées sur plusieurs 
rangs. Réceptacle hérissé de soies. Fleurs égales. Style renflé en 
nœud au sommet. Akènes comprimés ou tétragones, surmontés 
d'une aigrette à soies scabres, disposées sur plusieurs rangs. 
La Sarrète des teinturiers {S. /#ncloria L.) est une plante vivace, 
commune dans les bois, surtout dans les terrains argileux. Ses tiges 
et ses feuilles fournissent une couleur jaune verdâtre très-solide, 
qui a fait autrefois cultiver cette plante avec profit. Mais cette cul- 
ture est aujourd'hui à peu près abandonnée, vu l'abondance de la 
plante à l’état sauvage et l'emploi toujours croissant de la gaude. 
Tous les bestiaux, sauf les vaches, mangent la Sarrète quand elle 
est jeune. Elle est peu employée en médecine. 
GENRE IX. Bardane. 
Lappa Tourn, 
Plantes herbacées, à feuilles mucronées. Capitules latéraux et ter- 
minaux, groupés en une panicule irrégulière feuillée. Involucre à fo- 
lioles imbriquées sur plusieurs rangs, les extérieures à pointe recour- 
bée en crochet. Réceptacle hérissé de soies. Fleurs égales. Anthères 
munies de deux appendices subulés. Akènes comprimés, ridés, sur- 
montés d'une aigrette à soies courtes et scabres, disposées sur plu- 
sieurs rangs. 
La Bardane commune (Z. communis Coss.-Germ., Arerum 
lappa L.), vulgairement nommée Glouteron, Herbe aux teigneux, 
etc., est une grande plante vivace, très-répandue. dans les sols 
incultes, les décombres, au bord des chemins, ete. La racine a une 
saveur douceâlre, un peu amère; on la mange à la campagne; elle 
est employée en médecine et dans l'art vétérinaire, comme sudori- 
fique, tonique et dépurative. Les jeunes pousses ont une saveur 
“assez agréable, qui rappelle celle de l’artichaut ; on les mange en 
