222 FLORE AGRICOLE 
renferme un grand nombre d'espèces, dont plusieurs méritent toute 
l’attention du cultivateur, les unes par les services qu'elles lui 
rendent, les autres par les dommages qu'elles lui causent. 
Nous remarquons d'abord, parmi les premières, le Chardon- 
Marie ( C. Marianus L., Silybum Marranum Gaertn.), appelé aussi 
Chardon Notre-Dame ou chardon argenté. Cette grande et belle 
plante bisannuelle croit surtout dans les bonnes terres et nuit aux 
cultures par la place qu’elle occupe, à l'homme et aux animaux 
par les piqüres de ses fortes épines. Sans cette dernière circon- 
stance, elle serait recherchée par les bestiaux; mais on peut la 
leur donner après l'avoir broyée comme l’ajonc. Ses jeunes pousses, 
les côtes de ses feuilles et ses réceptacles sont alimentaires, mais 
fort peu usités. Les graines peuvent servir à nourrir la volaille, et 
l’on pourrait aussi en extraire de l'huile, Mais il n’y aurait aucun 
avantage à la cultiver dans ce but, ainsi qu'on l’a conseillé, parce 
qu’elle occupe une large place et exige un excellent terrain, qui 
est susceptible d’un meilleur emploi. 
Le Chardon penché (C. rutans L.) est une espèce bisannuelle, 
commune dans les lieux incultes, au bord des chemins, etc. Les che- 
vaux et les ânes le broutent volontiers malgré ses épines, du moins 
tant qu’il est jeune. Les vaches le mangent aussi à cet état; mais 
leur lait en contracte une amertume, fort légère à la vérité et nulle- 
ment désagréable. Après la floraison, il est rejeté par tous les ani- 
maux. 
Le Chardon laineux ( C. ertophorus L., Cirsium eriophorum Scop.) 
est bisannuel ; il se trouve surtout dans les terres argileuses in- 
cultes. On peut le donner aux chevaux, aux ânes et aux vaches. 
Nous citerons encore, parmi les espèces annuelles ou bisan- 
nuelles, les Chardons à fleurs menues ( C. /enuiflorus L., C. acan- 
thoïdes Th. ), lancéolé ( C. lanceolatus L., Cirsium lanceolatum Scop.) 
des marais (C. palustris L., Cirsium palustre Scop.). Toutes ces 
plantes et quelques autres peuvent, quand elles sont sèches, servir 
à faire des composts ou à chauffer les fours; à cela se réduit à peu 
près toute leur utilité. 
Le Chardon des champs ou Chardon hémorrhoïdal (C. arvensis 
Lam., Serratula arvensis L., Cirsium arvense Scop.) est une grande 
plante vivace et très-épineuse. Il croit dans les champs, et de pré- 
férence dans les terres grasses et humides. Les bestiaux le mangent 
