228 FLORE AGRICOLE 
L'Absinthe (A. absinthium 1.) croît dans l'Europe centrale et mé- 
ridionale. Elle communique à la chair et au lait des animaux une 
saveur amère et désagréable. Dans le nord, on la substitue quelque- 
fois au houblon dans la fabrication de la bière. La liqueur appelée 
absinthe se fait, non avec cette plante, mais avec d’autres espèces du 
même genre, confondues sous le nom de Genépn. 
Genre XVIII. CArysanthème. 
Chrysanthemum L. 
Plantes herbacées ou frutescentes. Involucre à folioles imbriquées, 
plus ou moins scarieuses sur les bords. Réceptacle nu. Akènes cy- 
lindriques ou trigones, marqués de côtes longitudinales. 
Le Chrysanthème des prés ou Grande Marguerite (C. /eucanthe- 
mum L.) est une plante vivace, assez commune dans les pâturages. 
Tous les animaux, les chevaux surtout, la mangent volontiers. Il 
importe néanmoins de ne pas la Jaisser pulluler dans les prés, car 
elle nuit aux autres plantes plus utiles. 
Il en est de même des Chrysanthèmes Camomille (C. Camo- 
milla LL.) et des moissons (C. segetum L.), qui croissent dans les 
champs cultivés, 
Plusieurs espèces de ce genre et de la section des Pyrethrum ont 
été préconisées dans ces dernières années comme propres à fabriquer 
une excellente poudre pour la destruction des insectes nuisibles. Celle 
qui paraît avoir donné les meilleurs résultats est le Pyrêthre à feuil- 
les de cinéraire (C. cénerariwfolium Nis., Pyrethrum cinerarifo- 
lèum Trev.), appelé aussi Pyrêthre de Dalmatie et improprement 
P. du Caucase. 
Ce genre, que nous prenons ici dans son acception la plus large, 
renferme encore un certain nombres d’autres espèces employées en 
médecine (Voir, dans Ja Flore médicale, les mots Matricaire, Pyrè- 
thre, Camomille, etc.). 
GENRE XIX. Ac/illée. 
Achillea L. 
Plantes herbacées. Capitules en corymbes rameux terminaux. In- 
volucre à folioles imbriquées. Réceptacle muni de paillettes. Fleurs 
