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Il croît dans tous les sols, même les plus arides. Il donne souvent de 
bons produits dans des terres rocailleuses et peu profondes. Il pré- 
fère toutefois les sols riches et d’une certaine profondeur. Il vient 
mal sur ceux qui conservent l'humidité pendant l'hiver; mais les 
arrosements en été lui font beaucoup de bien. 
Cet arbre précieux se multiplie de diverses manières : 1° par 
semis, opéré en avril; pour hâter la germination, on casse le noyau, 
en ayant soin de ne pas blesser l’amande ; 2° par éclats de souche, 
plantés au printemps dans un sol bien meuble, à 0"80 de distance ; 
3° par boutures; celles-ci peuventse faire avec des rameaux de 0,02 
à 0",03 de diamètre enfoncés sur la longueur de 0",20, ou avec des 
rameaux plus minces et plus longs, couchés dans le sol, à 0,20 de 
profondeur ; 4° par rejets enracinés ayant 0°,02 à 0",03 de dia- 
mètre; 5°par la transplantation des oliviers sauvages, soit en place, 
- soit de préférence après un repiquage en pépinière. 
D'après Gasparin, le meilleur guide que nous puissions prendre 
pour cette culture, on plante l'olivier, dans les terrains pierreux, 
sur toute la surface ; dans les bonnes terres (Oullières), en cordons 
alternant avec d’autres cultures, ce qui permet de tirer parti du sol 
pendant les premières années; le terrain doit être labouré à 0",40 
de profondeur et drainé au besoin. 
Quant à l’espacement, il doit être tel qu'à partir du printemps 
les arbres voisins ne se couvrent pas mutuellement de leur ombre. 
En général, le chiffre adopté pour la distance s'éloigne peu de l’élé- 
vation moyenne qu'atteignent les arbres. 
La plantation peut se faire en toute saison, même en été, si le 
terrain est susceptible d’être arrosé. En général, on plaute au prin- 
temps dans les sols humides, en automne dans les terres sèches. Si le 
sol n'a pas été défoncé, on creuse des trous de 1°,50 en carré sur 
0,70 de profondeur. 
L'olivier exige une culture soignée, pour donner des produits 
abondants. Des labours fréquents et bien fails, à 0",27 de profon- 
deur au moins, produisent de bons effets, en nettoyant et ameu- 
blissant le sol. Ordinairement, on donne trois labours croisés, 
accompagnés de binages, en février, mai et août; le dernier est 
suivi d’une fumure et d’un buttage. La partie la plus voisine du pied 
des arbres, qui échappe à l’action de la charrue, est binée à la 
houe. 
