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GENRE I. Laiseron. 
Convolvulus L. 
Plantes herbacées, à tige généralement volubile, à feuilles alternes. 
Fleurs solitaires ou diversement groupées. Calice à cinq divisions 
profondes. Corolle campanulée, en coupe ou en entonnoir. Style 
simple. Fruit capsulaire, à une ou plusieurs loges. 
Le Liseron des champs (C. arvensis L.) est une plante vivace, qui 
croit dans les terres cultivées, le long des chemins, et même sur les 
sables arides. Tous les bestiaux, les bœufs et les chevaux surtout, ai- 
ment beaucoup cette plante; elle est employée en médecine, comme 
vulnéraire. Ce n’en est pas moins une espèce très-nuisible en agri- 
culture; elle enroule ses tiges volubiles autour du blé et des plantes 
cultivées, et étouffe les semis tardifs. On ne peut guère la détruire 
que dans un assolement régulier, par la culture des plantes fourra- 
gères, et surtout de la luzerne. 
Le Liseron des haies (C. sepium L., Calystegia sepium R. Br.) est 
aussi vivace. Il croît dans les haies et les buissons, surtout dans les 
sols humides. Les chèvres, les moutons et les chevaux mangent cette 
plante ; les cochons sont très-friands de ses racines. 
Une espèce beaucoup plus importante est la Batate ou Patate 
(C. Batatas L., Batatas edulis Chois.), plante vivace, originaire de 
l'Inde. Elle est cultivée dans les jardins maraichers, et on a tenté à 
diverses reprises de la faire entrer dans la grande culture. Mais, vu 
la difficulté de la conservation des tubercules durant l'hiver, elle ne 
peut guère convenir sous ce rapport qu'aux régions méridionales. 
Les variétés généralement cultivées sont les suivantes : — B. rouge 
longue. — B. jaune. — B. igname. — B. violette. — B. rose de 
Malaga. — B. blanche. 
La balate demande des terres assez légères et riches; on la propage 
de boutures (voir les détails dans le volume d’Horticulture). Les soins 
d'entretien consistent en binages réitérés dans les premiers temps, 
un léger buttage en juillet, et un ou deux arrosements. La récolte 
a lieu vers la fin de septembre, autant que possible par un temps 
sec. 
Les tubercules (racines) de la batate constituent un aliment fécu- 
lent, sucré et très-sain pour l’homme et les animaux domestiques. 
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