264 FLORE AGRICOLE 
GENRE II. Buglosse. 
Anchusa L. 
Plantes herbacées, à fleurs disposées en grappes ou en corymbes 
terminaux. Calice à cinq divisions. Corolle en coupe ou en enton- 
noir, à tube droit, à gorge munie de cinq écailles obtuses, à limbe 
partagé en cinq divisions obtuses presque égales. Akènes rugueux ou 
tuberculeux. 
Sous le nom vulgaire de Buglosse officinale, on confond deux es- 
pèces distinctes, l'A. oficinalis L. et l'A. Ttalica Retz. Cette confu- 
sion n'a pas d'inconvénients dans la pratique. La buglosse officinale 
est une plante bisannuelle, commune dans les lieux incultes, au 
bord des chemins, etc. Elle est inodore, et possède des propriétés 
identiques à celle de la bourrache. On mange ses feuilles cuites en 
potage ou en salade; elles sont assez bonnes dans leur jeune âge. 
A l’état frais, tous les animaux domestiques mangent cette plante; 
mais les vaches n’en veulent plus quand elle est sèche. 
GENRE III. Consoude. 
Symphytum Tourn. 
Plantes herbacées, à fleurs disposées en grappes terminales. Calice 
à cinq divisions profondes. Corolle tubuleuse, à gorge munie de cinq 
écailles aiguës conniventes en cône, à limbe campanulé-urcéolé à 
cinq lobes. Akènes rugueux, munis d’un rebord saillant. 
La Consoude officinale (S. oficinale L.), vulgairement Grande Con- 
soude, est une plante vivace, abondante dans les bois et les prés hu- 
mides, le long des ruisseaux et des cours d’eau ombragés, etc. On 
mange, dans quelques localités, ses jeunes feuilles comme herbes 
potagères. Les bœufs, les moutons et les chevaux les broutent aussi 
à cet état. Les tisserands les emploient pour faire une colle qui per- 
met de filer la laine mélangée avec le poil de chèvre ; les tanneurs 
s'en servent aussi quelquefois. La médecine emploie ces feuilles, 
comme celles de la bourrache; mais surtout la racine, qui est as- 
tringente et mucilagineuse. Celte même racine pulvérisée fournit une 
matière colorante, qui sert à leindre en rouge carmin. Malgré ces 
usages, la grande consoude est nuisible dans les prés, car elle étoufle 
