ET FORESTIÈRE. 279 
der folia L.) ; et, parmi les secondes, les Véroniques mouron (V. ana- 
gallrs L.)et beccabonga ( V. Beccabunga L.). 
Toutes les Véroniques sont plus ou moins recherchées par les 
bestiaux, et leur présence dans les prairies est avantageuse. Elles sont 
employées dans la médecine populaire, comme loniques et astrin- 
gentes. La Véronique officinale est employée en guise de thé. Les 
espèces aquatiques, quoique inférieures au cresson, partagent ses pro- 
priélés alimentaires et médicinales. 
GENRE V. Mélampyre. 
Mélampyrum Tourn. 
Plantes herbacées, à feuilles opposées. Fleurs en épis terminaux 
feuillés. Calice tubuleux, à quatre divisions. Corolle à deux lèvres, 
la supérieure en casque, comprimée et échancrée, l’inférieure à trois 
lobes. Quatre étamines cachées sous le casque. Capsule ovoïde-acu- 
minée, comprimée, bivalve, à deux loges renfermant chacune une ou 
deux graines oblongues anguleuses. 
Les Mélampyres, comme l’a démontré M. Decaisne, vivent en pa- 
rasites sur les racines des graminées et d’autres plantes. Nuisibles 
sous ce rapport, ils sont utiles à d’autres points de vue ; leur étude 
intéresse donc l’agriculteur. 
Le Mélampyre des champs (AZ. arvense L.), vulgairement Blé de 
vache, Queue de renard, Rougeole, Rougerolle, Rougette, etc., est 
annuel, et croît dans les moissons, surlout dans les cultures négligées 
ou sur les sols de qualité médiocre. Tous les bestiaux, les vaches sur- 
tout, l’aiment beaucoup, et il communique à leur lait et à leur beurre 
une qualité supérieure. D'un autre côté, il nuit de deux manières : 
1° vivant en parasite sur les racines du blé, il diminue le produit de 
cette céréale ; 2° ses graines, qui ressemblent beaucoup pour le vo- 
lume, la forme et la couleur à celles du froment, se mêlent facilement 
avec celles-ci, et, pour peu qu'elles soient abondantes, donnent 
au pain une saveur et une couleur désagréables, et même des pro- 
priétés dangereuses. 
Le Mélampyre est donc une plante qu’on doit proscrire des champs 
cultivés. Mais sa destruction présente quelques difficultés, parce 
qu’elle pousse tard et n’est pas encore bien grande lorsque le blé 
monte en épis; que d’ailleurs sa graine, se conservant en terre 
