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multiplie très-facilement de graines, semées aussitôt après leur ma- 
{urité, soit en place, soit en pépinière, pour transplanter à la seconde 
année. 
On mange, dans plusieurs localités, les feuilles de cette plante en 
guise d’épinards. Les fruits servent à nourrir les volailles. [ls ren- 
ferment une matière colorante, rouge, très-fugace, essayée sans succès 
sur Ja laine et la soie. On les emploie surtout pour colorer les vins; 
en Portugal, on en a fait un fréquent usage pour les vins de Porto. 
Cette plante peut être cultivée pour améliorer le sol, pour abriter 
les jeunes semis, enfin pour servir d'engrais ou pour donner de la 
potasse. 
GENRE Il. Pétivérie. 
Petiveria L. 
Sous-arbrisseaux, à feuilles alternes, à fleurs disposées en épis 
grêles axillaires et terminaux. Calice à quatre sépales linéaires. Quatre 
élamines. Style latéral. Fruit (akène) linéaire, cunéiforme, échancré 
au sommet. 
La Pétivérie alliacée (P. alliacea L..) se reconnait à son odeur et à 
sa saveur fortes, rappelant celles de l'ail. Elle croît dans les régions 
centrales de l'Amérique, aux Antilles. Elle a l’avantage de supporter 
parfaitement les sécheresses et de conserver sa fraicheur tandis que les 
autres plantes sont brûlées par le soleil. Elle sert alors à la nourriture 
des vaches; mais le lait et la chair de ces animaux en contractent une 
saveur désagréable. Son odeur forte fait employer la racine dans les 
sarderobes pour éloigner les insectes. 
FAMILLE LXIII Polygonées. 
Ces végétaux sont disséminés sur toute la surface du globe, mais 
particulièrement dans les régions tempérées de l'hémisphère nord. Ils 
rendent divers services en agriculture. Plusieurs renferment des acides 
végétaux, et ont une saveur qui les fait rechercher pour l'alimenta- 
tion de l’homme et des animaux. D’autres sont cultivés pour leurs 
graines, qui servent au même usage. Les racines sont plus ou moins 
purgatives. 
