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fère les sols légers ou de consistance moyenne, frais, humides même, 
ou susceptibles d’être irrigués ; ils doivent de plus être riches ou 
abondamment fumés. Le sol est préparé par deux bons labours donnés, 
lun avant l'hiver, l’autre au printemps, ce dernier suivi de hersages. 
Bien qu'on puisse semer à demeure, on préfère généralement le semis 
en pépinière, fait vers la fin de l'hiver. Au bout d’un mois, dans le 
Midi, et de deux mois, dans le Nord, les jeunes pieds peuvent être 
transplantés en lignes. Des binages et des buttages constituent les 
soins de culture nécessaires. — Dès que les feuilles présentent des 
marbrures bleues, on procède à la récolte, qui se fait successivement, 
de mois en mois ; le nombre des coupes est de trois dans le Nord, et 
de cinq dans le Midi. On extrait de ces feuilles, par des procédés qui 
sont du domaine de la chimie, un indigo de très-bonne qualité. 
La Persicaire (P. persicaria L.! est annuelle, et croit abondamment 
dans les lieux humides, les fossés, au bord des eaux. Les moutons, 
les chèvres et les chevaux s’en nourrissent, et les oiseaux de basse- 
cour aiment ses graines. Elle est souvent assez abondante pour servir 
comme lilière ou comme engrais. 
La Persicaire poivre d’eau (P. kydropiper L.), vulgairement Per- 
sicaire brülante, Curage, Poivre d'âne, Piment brülant, Renouée âcre, 
Herbe de Saint-Innocent, etc., est aussi annuelle et croît dans les 
mêmes localités que la précédente. Les bestiaux n'y touchent pas. 
Elle peut servir à teindre les laines en jaune. On l’emploie, dans la 
médecine vétérinaire, pour guérir les ulcères des chevaux. 
La Renouée des oiseaux {P. aviculare A.), vulgairement Centinode 
ou Trainasse, est une plante annuelle très-commune dans les lieux 
incultes, les chemins peu fréquentés, les cours, etc. Tous les bestiaux 
la mangent avec avidité, et les oiseaux se nourrissent de ses graines. 
Aussi la ramasse-t-on avec soin dans beaucoup d’endroits, pour la 
faire servir de pâture, de litière ou d'engrais. Elle pullule dans les 
jachères et dans les champs mal cultivés ; là elle peut nuire par son 
abondance; on la détruit par les moyens ordinaires. On trouve sou- 
vent sur le collet de sa racine une espèce de cochenille que l'on a em- 
ployée autrefois en teinture sous le nom de Cochenille de Pologne. La 
variété qui croit sur les bords de la mer, et qu'on a élevée au rang 
d'espèce (P. maritimum L.) peut servir à fixer le sol mobile des 
dunes. 
Les Renouées liseron (P. convoloulus L.}et des buissons (P. dume- 
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