ET FORESTIÈRE. 315 
GENRE IV. Manroc. 
* Manihot Plum. 
Arbres et arbrisseaux à suc laiteux, à feuilles palmées, à fleurs 
monoïques en grappes paniculées. Calice campanulé. Dix étamines, 
alternativement longues et courtes, insérées sur un disque charnu. 
Ovaire à trois loges uniovulées ; style court; trois stigmates mulli- 
lobés. Capsule à trois coques bivalves. 
Le Manioc (M. utilissima Poh], Jatropha manthot L.\ est un sous- 
arbrisseau, originaire du Mexique et du sud des États-Unis, d’où il 
a été introduit dans les régions chaudes de l’ancien continent. Il 
paraît susceptible d’être cultivé en pleine terre dans l’Europe méri- 
dionale et en Algérie. Le Manioc joue un rôle considérable dans l’a- 
limentation des peuples qui habitent la zone tropicale. Sa racine, ou 
plus exactement son rhizome, appelé Cassave, renferme une quan- 
tité considérable de fécule mélangée d’un suc âcre et caustique, dont 
on le débarrasse par la torréfaction ou par la pression. Le premier 
procédé donne le tapioca. Le second fournit une matière amylacée, 
dont on fait une pâte très-blanche et fort nutritive, appelée pain de 
Cassave. 
GENRE V. /éicin. 
Ricinus Tourn. 
Végétaux herbacés ou ligneux, à feuilles palmées ou peltées, por- 
tées sur des pétioles glanduleux. Fleurs monoïques, en panicules 
terminales, les mâles au sommet, les femelles à la base. — Fleurs 
mâles : calice de trois à cinq divisions; étamines nombreuses, à 
filets ramifiés dans tous les sens. — Fleurs femelles : calice comme 
dans les mâles ; ovaire sessile, globuleux, à trois loges uniovulées, 
surmonté d'un style court terminé par trois stigmates bifides, plu= 
meux, colorés. Fruit capsulaire, hérissé de pointes, composé de trois 
coques monospermes. 
Le Ricin commun ou Palma-Christi (2. communis L.) est un arbre 
de moyenne grandeur, qui croît dans les régions chaudes de l’an- 
cien continent. Sous les climats du nord de l'Europe, il ne peut 
passer l'hiver en plein air ; aussi n'est-il cultivé que comme plante 
annuelle, Dans l'Inde, ses feuilles servent à nourrir une espèce de 
