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Cette plante à produit plusieurs variétés, parmi lesquelles on 
estime surtout les suivantes : Æ. précoce ou de spalt. — H. demi-pré- 
coce. — H. rouge. — H. tardif. 
Dans le choix des variétés, on a égard au nombre, au volume et à 
l’arome des cônes, mais surtout à leur précocité, car 1l faut que la 
maturité puisse être complète, sous les divers climats, avant les pre- 
mières gelées d'automne. 
Le houblon aime les terres profondes, légères, fraiches, substan- 
telles, et les expositions abritées contre les vents. Le sol doit être la- 
bouré le plus profondément possible. On donne ordinairement trois 
façons, la dernière suivie d'un hersage. La plante étant très-épui- 
sante, le sol doit être copieusement fumé ; les engrais qui convien- 
nent le mieux sont le fumier consommé, les chiffons de laine, les 
tourteaux, la gadoue, la poudrette, les rognures de cornes et de 
peaux. 
On propage le houblon en éclatant les souches des vieux pieds les 
plus vigoureux, ou en bouturant les tiges et les rameaux en pépi- 
nière. La plantation se fait à deux époques : 1° du commencement 
de mars à la mi-avril ; 2° en octobre. 
On commence par creuser, en lignes ou en quinconces, et à une 
distance de deux mètres en moyenne (2",50 dans les sols très-riches, 
1",50 dans les moins fertiles), des trous carrés de 0",65 de côté sur 
0,50 de profondeur. On remplit d'engrais le fond de ces trous ; puis 
on met dans chacun ordinairement trois plants disposés en triangle ; 
on répand doucement la terre entre les plants, et on la tasse afin 
qu'ils soient solidement attachés au sol. Enfin, on établit en dessus 
de chaque trou une petite butte, dont le sommet est creusé en cu- 
vetle, de manière à retenir les eaux. Au commencement de mai, on 
enfonce au centre deux ou trois échalas, et l’on y fixe les tiges par 
des liens de paille. 
Pendant toute la durée de la végétation, la houblonnière recoit 
des binages réitérés, afin d’être toujours exemple de mauvaises 
herbes. Dans les sols légers et par les temps secs, des arrosements 
par infiltration produisent d'excellents résultats. 
La seconde année, vers le commencement du printemps, on dé- 
chausse les pieds, et on coupe avec urie serpette les jets qui ont donné 
naissance aux liges de l’année précédente ; en diminuant ainsi le 
nombre des jets qui doivent partir de la souche, on augmente leur 
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