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du figuier prend une grande importance ; on Je trouve fréquemment 
planté, soit par pieds isolés dans les champs et les vignes, soit en 
massifs ou vergers (figueraies). Là, ses fruits sont destinés à être 
mangés frais, ou à être séchés pour devenir un objet de commerce. 
De là, deux catégories renfermant de nombreuses variétés, parmi 
lesquelles nous citerons : 1° Aubique noire, Bernissenque, Bourjas- 
sotte, Col des Dames, Cordelière, Coucourelle blanche, Saint-Esprit, 
Trompe-chasseur; — 2° Aubique blanche, Blanquette, F. grise, 
Hospitalière, Marseillaise, Messongue, Napolitaine, Rose blanche, 
Verdale, etc. Quant aux détails de la culture du figuier, nous ren- 
verrons pour ce sujet à la partie de cet ouvrage qui traite de l’arbo- 
riculture. 
FAMILLE LXXI. Ulmacées. 
Cette petite famille renferme des arbres qui sont répandus dans 
les régions tempérées de l'hémisphère nord. Ils se recommandent 
par les précieuses qualités de leur bois, qui donnent lieu à d'impor- 
tantes applications agricoles ou industrielles. Les feuilles de plusieurs 
espèces servent à la nourriture des bestiaux. 
GENRE |. Orme. 
Ulmus L. 
Arbres à fleurs hermaphrodites, paraissant avant les feuilles, 
réunies en fascicules latéraux sessiles. Calice membraneux, ovdinai- 
rement à cinq divisions. Cinq étamines (rarement plus ou moins). 
Ovaire ovoïde, comprimé, à deux loges uniovulées, surmonté de 
deux styles divergents. Fruit (samare) sec, comprimé, monosperme, 
entouré d'un large rebord membraneux. 
L'Orme champêtre (U. campestris L.) est un grand arbre à racines 
traçantes et drageonnantes, à tige droite et régulière, recouverte 
d'une écorce épaisse, rugueuse, souvent mème suhéreuse. Il présente 
de nombreuses variétés, qui se distinguent surtout d’après la dimen- 
sion des feuilles et l’aspect lisse ou fongueux de l'écorce. La plus 
intéressante et la plus estimée est l’orme pyramidal où tortillard, que 
l’on reconnaît aux protubérances qui se trouvent sur la tige, à la struc- 
ture particulière de son bois, à la disposition verticale de ses ra- 
