342 FLORE AGRICOLE 
Le bois de chêne pédonculé, moins lourd, moins noueux, plus aisé 
à fendre que celui du rouvre, est préféré pour les constructions 
navales, la confection des lattes, des parquets et de quelques ouvrages 
de menuiserie. C’est avee ce bois que sont faites la plupart des char 
pentes de nos vieilles cathédrales, et non, comme on l’a eru pendant 
longtemps, avec le châtaignier. 
Le chêne est un des meilleurs bois de chauffage, et celui qui fournit 
le charbon le plus dense; le chène pédonculé est encore générale- 
ment regardé, sous ces deux rapports, comme supérieur aux autres 
espèces, 
L'écorce, très-astringente, est réservée surtout pour le tannage. 
Le tan qui a servi à cette opération est utilisé, soit en horticulture 
pour les serres et les bâches, soit en économie domestique pour faire 
des mattes à brûler. Cette écorce a été préconisée comme suecédané 
du quinquina. 
Le gland sert à la nourriture des cochons; on le récolte pour le 
donner à ces animaux, ou bien on conduit ceux-ci dans la forêt, ee 
qui constitue le panage. Les feuilles, sans être avidement recherchées 
par les bestiaux, sont néanmoins employées quelquefois comme four- 
rage sec. 
Parmi les espèces exotiques de ce groupe, nous citerons le chêne 
à galles (Q. énfectoria L.), petit arbre ou grand arbrisseau, très- 
commun dans l’Asie Mineure. Ses feuilles présentent des excrois- 
sances dures et tuberculeuses, produites par la piqûre d’un insecte 
du genre Cynips. Ces productions, connues sous le nom de galles 
ou noix de galle, sont employées en médecine comme astringentes, 
et l’industrie s’en sert aussi pour la teinture en noir, la préparation 
des cuirs, la fabrication de l'encre, etc. 
Le chêne Vélani (Q. ægilops L.) habite l'Asie Mineure et les îles 
de l’Archipel. Ses glands sont très-gros, arrondis, ombiliqués au 
sommet, presque complétement renfermés dans de vastes et volu- 
mineuses cupules ( Vé/anèdes), qui possèdent les mêmes propriétés 
que la noix de galle et servent aux mêmes usages. 
Le chêne tinctorial ou Quercitron (Q. finctoria Mich.) est un 
grand arbre à larges feuilles, originaire des États-Unis, et susceptible 
de croître en plein air dans l'Europe tempérée. Il est rustique, mais 
assez exigeant sur la richesse du sol. Son bois, bien que de qualité 
secondaire, est employé pour la charpente et la construction des 
