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On l’emploie encore pour les brancards des voitures, les jantes de 
roues, les affûts de canon, la monture des fusils de guerre, les man- 
ches de marteaux, les étaux de boucher. Il sert à faire les manches 
de couteaux dits eustaches, que l’on fabrique à Saint-Étienne, en les 
comprimant dans un moule d’acier presque rouge. Il s’en fait surtout 
une consommation considérable pour la fabrication des sabots, in- 
dustrie très-importante dans quelques-uns de nos départements; on 
emploie pour cela le bois presque vert, et on fait sécher rapidement 
les sabots ainsi fabriqués, à la fumée des copeaux obtenus. On peut 
en faire des douves, quoiqu'il soit pour cela inférieur au chêne. Ses 
copeaux sont employés par les fourbisseurs, et, dans certaines loca- 
lités, on en met dans le vin pour lui donner un goût plus agréable. 
Le bois de hêtre est excellent pour le chauffage, bien qu’il brûle 
un peu vite. Son charbon est très-estimé; on l’emploie dans la pyro- 
technie. Ses cendres, riches en potasse, sont employées dans la savon- 
nerie, la verrerie, la fabrication des émaux et des vernis. 
L’écorce sert pour la tannerie. Les morceaux assez épais remplacent 
quelquefois le liége pour garnir les filets de pêche. 
Les feuilles sont consommées par les animaux domestiques, 
notamment par les moutons. On s’en sert aussi pour garnir les 
paillasses. 
La faine constitue un produit très-important; alimentaire pour 
l'homme, elle sert aussi avantageusement à la nourriture des pores, 
des vaches et des dindons. On en extrait une huile excellente pour 
les usages culinaires, l'éclairage et les arts industriels. La vente des 
faines est quelquefois très-productive, et il y a lieu d'utiliser davan- 
tage ce produit. 
GENRE III. Chdtaignier. 
Castanea Tourn. 
Arbres à feuilles alternes, dentées. Fleurs monoïques. — Fleurs 
mâles, en longs chatons grêles, dressés, interrompus : involucre à 
cinq ou six divisions profondes; cinq à vingt étamines, longuement 
saillantes. — Fleurs femelles, solitaires ou réunies en petit nombre 
dans un involucre accrescent, à quatre lobes; calice à tube adhérent, 
à limbe allongé en col; ovaire de trois à huit loges, contenant cha- 
cune un ou deux ovules, surmonté de styles en nombre égal à celui 
des loges. Fruit (châtaigne) plan-convexe ou irrégulièrement angu- 
