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betteraves, dont on continue la culture pendant plusieurs années. 
La récolte des châtaignes destinées au semis se fait à la main: si 
on gaule l'arbre, ce doit être très-modérément. On étend d’abord les 
fruits sur un plancher exposé à un courant d'air, pour faire évaporer 
l'excès d'humidité. Pour conserver les semences durant l'hiver, on 
peut, à défaut de local convenable, se servir de silos ouverts dans un 
terrain sec. Le procédé le meilleur et le plus simple consiste à les 
entasser munies de leur enveloppe (vulgairement hérisson ou brou), 
dans une caisse ou un tonneau défoncé, que l’on recouvre d’une 
couche de sable sec. On peut encore, après les avoir écalées, les stra- 
tifier dans des caisses avec des couches alternatives de sable. Si 
lon avait à craindre de fortes gelées, on recouvrirait le tout de 
paille sèche. 
On sème de préférence au printemps, les semis d'automne étant 
sujets à trop de chances de destruction. 
Toutes les châtaignes, grosses ou petites, provenant de taillis ou 
de vieux arbres, sont bonnes pour les semis. L'essentiel est qu’elles 
soient de bonne qualité, ce que l’on reconnaît à leur saveur agréable, 
bien que légèrement acerbe. L'épreuve par immersion ne donne 
pas une exaclitude suffisante. Des châtaignes peuvent être bonnes 
à semer et néanmoins flotter sur l’eau, par suite du retrait que prend 
la graine en séchant et du vide qui se trouve entre elle et son en- 
veloppe. | 
Il y a un immense avantage à stratifier les graines dès l’automne 
pour les repiquer au printemps. La plupart des forestiers recom- 
mandent de conserver la radicule, et c'est une bonne précaution 
dans les terrains secs; la racine principale tend à pivoter et à aller 
chercher une couche plus fraiche. Mais dans les sols humides ou 
peu profonds, il y a plutôt avantage à casser le bout de la radicule; 
le chevelu pousse alors plus abondamment. On a vu d’ailleurs, dit 
M. de Salomon, dans l’un et dans l’autre cas, des châtaignes lever 
complétement et produire de beaux taillis. Il importe surtout de re- 
piquer assez dru, à cause des chances d’insuccès; plus tard, si les 
jeunes plants sont trop épais en certains endroits, on en extraira 
quelques-uns pour regarnir les vides. En général, on repique à un 
mètre de distance, si l’on veut créer une futaie, et à 4",50, si l’on 
se propose de former un taillis. La châtaigne demande à être enter- 
rée à une assez grande profondeur, qui varie de 0°,03 à 0,06. 
